结论：没有合伙协议只有口头约定的情况下，发现合伙人侵占财产，一般不可以直接拨打110报警处理，但可以通过民事诉讼等法律途径来维护自身权益。以下从多个角度进行详细分析：
一、报警的适用性分析
报警的适用范围：
- 报警通常适用于刑事犯罪或紧急治安事件。在合伙关系中，若合伙人侵占财产的行为尚未构成刑事犯罪（如盗窃罪、侵占罪等，且需达到刑事立案标准），或者不属于紧急治安事件，那么直接拨打110报警可能并不合适。
口头约定的法律效力：
- 口头约定在法律上也是有效的，但相较于书面协议，其证明力较弱。在没有书面合伙协议的情况下，要证明合伙人侵占财产，需要提供充分的证据来支持自己的主张，如转账记录、聊天记录、证人证言等。
二、民事诉讼途径
提起民事诉讼：
- 若合伙人侵占财产的行为构成违约或侵权，你可以向法院提起民事诉讼，要求对方返还财产、赔偿损失等。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明自己的主张，如上述提到的转账记录、聊天记录等。
证据收集与整理：
- 在提起诉讼前，你需要积极收集和整理相关证据，以证明合伙人侵占财产的事实。这包括但不限于：合伙期间的财务记录、转账凭证、聊天记录、证人证言等。这些证据将是你维护自身权益的关键。
诉讼流程与注意事项：
- 提起诉讼后，你需要按照法院的指引参与诉讼流程，包括提交诉状、参加庭审等。在诉讼过程中，你需要注意保护自己的合法权益，避免因为不当行为而损害自己的利益。同时，你也可以考虑聘请专业律师来协助你处理诉讼事务，以提高诉讼效率和胜诉率。
三、其他法律途径
协商与调解：
- 在提起诉讼前，你也可以尝试与合伙人进行协商或调解，以寻求和解的可能性。如果双方能够达成一致意见，那么可以签订书面协议来明确各自的权利和义务，从而避免进一步的法律纠纷。
申请仲裁：
- 如果合伙协议中约定了仲裁条款，或者双方事后达成了仲裁协议，那么你也可以向仲裁机构申请仲裁来解决纠纷。仲裁结果通常具有法律效力，且仲裁过程相对灵活和高效。
四、建议与提醒
完善合伙协议：
- 为了避免类似的纠纷再次发生，建议你与合伙人签订书面合伙协议，明确各自的权利和义务、利润分配方式、财产管理方式等关键条款。这样可以在发生纠纷时提供明确的法律依据。
加强财务管理与监督：
- 在合伙期间，你应该加强财务管理与监督，确保合伙财产的安全和完整。这包括建立规范的财务制度、定期进行财务审计、及时记录和报告财务状况等。
及时寻求法律帮助：
- 如果你发现合伙人侵占财产的行为已经构成犯罪或严重损害了你的合法权益，那么你应该及时寻求法律帮助，通过法律途径来维护自己的权益。
最后，没有合伙协议只有口头约定的情况下发现合伙人侵占财产，虽然不可以直接拨打110报警处理，但你可以通过民事诉讼等法律途径来维护自身权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。