结论：是否构成肇事逃逸，主要取决于事故的具体情况及驾驶人的行为。如果电动车逆行摔倒与机动车正常行驶无关，且机动车驾驶人确实不知情或无法合理察觉，那么开车离开通常不构成肇事逃逸；但如果电动车摔倒与机动车驾驶行为存在因果关系，或者机动车驾驶人明知发生事故却故意离开现场，则可能构成肇事逃逸。
详细分析：
肇事逃逸的定义与关键要素：
- 肇事逃逸是指在发生交通事故后，当事人为逃避法律追究而逃离现场的行为。其关键认定要素包括：当事人明知发生了交通事故，以及为逃避法律追究而逃离现场。
电动车摔倒与机动车的关系：
- 无因果关系：如果电动车逆行摔倒完全是由于其自身原因（如驾驶失误、车辆故障等）造成的，且与机动车的驾驶行为无关，同时机动车驾驶人确实不知情或无法合理察觉事故的发生，那么在这种情况下开车离开通常不构成肇事逃逸。
- 有因果关系：如果电动车摔倒与机动车的驾驶行为存在因果关系，例如因为机动车突然变道、急刹车等行为导致电动车为了躲避而摔倒，那么即使未直接撞到电动车，机动车驾驶人的行为也可能与事故有关，此时如果驾驶人明知发生事故却故意离开现场，就可能构成肇事逃逸。
机动车驾驶人的知情与行为：
- 不知情或无法合理察觉：如果机动车驾驶人确实不知情或无法合理察觉事故的发生，并且没有逃避法律追究的意图，那么开车离开通常不构成肇事逃逸。
- 明知或应当知道：如果机动车驾驶人明知或应当知道发生了交通事故（如通过后视镜看到电动车摔倒），却未停车处理而直接开走，这种行为很可能被认定为肇事逃逸。
法律责任与后果：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法律法规，造成交通事故后逃逸的，根据事故的严重程度不同，逃逸者可能面临罚款、吊销驾驶证、拘留等行政处罚。
- 如果事故造成人员重伤、死亡等严重后果，逃逸者还可能面临刑事处罚。
建议措施：
- 在遇到此类情况时，建议机动车驾驶人立即停车，保护现场，并视情况报警或协商处理。即使认为事故与自己无关，也应等待警方到来并说明情况，以避免不必要的法律纠纷。
- 通过保留相关证据（如行车记录仪录像、目击者证言等），以便在后续的法律程序中证明自己的清白或责任。
特殊情况说明：
- 如果电动车驾驶人摔倒后受伤严重，且机动车驾驶人明知或应当知道这一情况却未提供救助而离开，这种行为不仅可能构成肇事逃逸，还可能涉及不作为的故意伤害或故意杀人等更严重的刑事责任（具体需根据实际情况判断）。
综上所述，是否构成肇事逃逸是一个复杂的问题，需要根据具体情况进行综合判断。机动车驾驶人在面对类似情况时，应保持冷静，采取正确的应对措施，以避免不必要的法律纠纷。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。