核心结论：全屋定制延期5个月解除合同的赔偿问题，需根据合同约定、实际损失及法律规定综合判断，具体赔偿方式可能包括退还已付款项、支付违约金、赔偿实际损失等。以下分情况详细说明：

1. 合同有明确约定
   若合同中明确约定了延期交付的违约责任（如违约金比例、解除合同条件等），则优先按合同约定处理。例如：

   • 合同约定“延期超过60日，买方有权解除合同并要求卖方支付合同总价20%的违约金”，则您可主张解除合同，并要求对方支付违约金（需注意违约金是否过高，若超过实际损失30%，对方可能要求调减）。
     
   • 若合同未约定违约金但约定了“延期交付按日支付已付款0.1%的赔偿”，则可按实际延期天数计算赔偿金额。

2. 合同无明确约定
   若合同未约定违约责任或约定不明，则需根据《民法典》相关规定主张赔偿：

   • 退还已付款项：合同解除后，对方应退还您已支付的全部款项（如定金、预付款等）。
     
   • 赔偿实际损失：您可主张因延期导致的直接损失（如临时租房费用、额外采购替代品的差价等），需提供发票、合同等证据证明损失金额。
     
   • 利息损失：若对方占用您的资金，可要求按LPR（贷款市场报价利率）支付资金占用期间的利息。

3. 特殊情形：对方主张免责
   若对方主张延期因不可抗力（如自然灾害、政府行为等）或您的原因导致，需提供证据证明。例如：

   • 若延期因您未按时支付款项或变更设计方案，则对方可能免责或减少赔偿。
     
   • 若延期因疫情等不可抗力，对方需证明已采取合理措施减少延误，否则仍需承担部分责任。

行动建议：

1. 立即书面通知对方解除合同（保留邮寄凭证或聊天记录），避免对方继续履行造成更大损失。
   
2. 收集证据：合同、付款记录、沟通记录、延期通知、实际损失凭证（如租房合同、发票）等。
   
3. 协商优先：尝试与对方协商赔偿方案，若协商不成，可向法院起诉或申请仲裁（需注意合同约定的争议解决方式）。
   

提示：赔偿金额需以实际损失为限，若您主张的赔偿远高于实际损失，对方可能要求调减；反之，若对方主张的免责事由不成立，您可坚持全额赔偿。如有具体合同条款或证据材料，可进一步向我咨询，我会帮您分析赔偿方案的合理性。