面对签了劳动合同但离职后公司不给工资的情况，您完全有权利通过合法途径来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的解决步骤和建议：
一、与公司友好协商
行动建议：
- 首先，尝试与公司进行友好、理性的沟通。明确指出公司拖欠工资的行为违反了《劳动合同法》及相关法律法规，并要求公司尽快支付应得的工资。
- 在沟通过程中，务必保留好所有沟通记录，如电话录音、聊天记录或邮件往来等，这些都可以作为后续维权的证据。
法律依据：
- 根据《劳动合同法》的规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
二、向劳动监察部门投诉
行动建议：
- 如果协商无果，您可以向公司所在地的劳动监察大队提交投诉书。投诉书中应详细说明您的基本信息、公司的基本信息、拖欠工资的事实以及您的投诉请求。
- 同时，附上劳动合同、辞职证明、工资条或银行转账记录等相关材料，以证明您的劳动关系及工资未发放的事实。
所需材料：
- 投诉书、劳动合同、辞职证明、工资条或银行转账记录、身份证明等。
法律依据：
- 《劳动保障监察条例》规定，劳动监察部门有责任对用人单位遵守劳动法律法规的情况进行监督检查，并处理相关投诉。
三、申请劳动仲裁
行动建议：
- 若劳动监察部门的处理未能解决问题，或者您对处理结果不满意，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 准备仲裁申请书、相关证据材料（如劳动合同、工资条、工作记录、辞职申请及批复等），以证明劳动关系及工资未发放的事实。
注意事项：
- 仲裁时效为一年，从您知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。
- 确保提供的证据真实、完整，能够形成有效的证据链。
法律依据：
- 《劳动争议调解仲裁法》规定了劳动争议仲裁的程序和效力。
四、提起诉讼
行动建议：
- 如果您对仲裁裁决结果不服，或者用人单位在规定时间内既不履行仲裁裁决，也不向法院起诉，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，法院会依据双方提交的证据进行审理，并作出最终判决。
法律依据：
五、强制执行与后续措施
行动建议：
- 若用人单位仍然拒不执行法院判决，您可以向法院申请强制执行，通过法律手段强制用人单位支付工资。
- 在整个维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，及时关注维权的进展情况，积极配合相关部门的工作。
额外建议：
- 在整个过程中，保留好所有与工资支付相关的证据材料，如工资条、银行转账记录、工作记录等。
- 及时了解并掌握相关法律法规和政策，以便更好地维护自己的权益。如果可能的话，咨询专业律师的意见也是获得更具体法律帮助和支持的有效途径。
综上所述，面对离职后公司不发工资的情况，您应该积极采取行动，通过合法途径逐步维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。