结论：面对借钱不还且当面否认借款的情况，即使没有借条，您仍然可以通过多种途径来维护自己的权益。以下是一些具体的分析和建议：
一、法律背景与依据
口头借款的合法性：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同可以是书面形式，也可以是口头形式。因此，即使没有借条，口头借款也是受法律保护的。
举证责任：
- 在没有借条的情况下，您需要承担举证责任，证明借款事实的存在。这可以通过提供其他证据来支持，如转账记录、聊天记录、证人证言等。
二、具体建议与操作
收集证据：
- 转账记录：如果您是通过银行转账或第三方支付平台（如支付宝、微信）进行的借款，这些转账记录可以作为有力的证据。
- 聊天记录：如果您与借款人之间有关于借款的聊天记录，这些记录也可以作为证据。特别是那些明确提到借款金额、借款时间、还款时间等关键信息的聊天记录。
- 证人证言：如果有目击者或知情人士愿意为您作证，他们的证言也可以作为辅助证据。
与借款人协商：
- 在收集到一定证据后，您可以尝试与借款人进行协商，要求其承认借款事实并还款。在协商过程中，您可以提及您已经收集到的证据，以增加协商的成功率。
发送律师函：
- 如果协商无果，您可以考虑委托律师发送律师函给借款人。律师函是一种正式的法律文件，通常会对借款人产生一定的法律压力，促使其履行还款义务。
提起诉讼：
- 如果借款人仍然拒绝还款，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交您收集到的证据来证明借款事实的存在。法院会根据您提供的证据和法律规定来作出判决。
三、关于起诉的考虑
诉讼成本：
- 虽然几百元的借款金额不大，但提起诉讼仍然需要一定的时间和金钱成本。您需要权衡这些成本与借款金额之间的关系，以及您对追回借款的期望程度。
诉讼效果：
- 提起诉讼后，如果法院判决借款人还款，但借款人仍然不履行判决，您还可以申请法院强制执行。然而，如果借款人确实没有还款能力，强制执行可能也无法完全追回借款。
四、预防措施与建议
签订书面借款合同：
- 为了避免类似的纠纷再次发生，建议您在未来的借款行为中签订书面借款合同。合同中应明确借款金额、借款时间、还款时间、利息等关键信息。
保留相关证据：
- 无论是书面借款还是口头借款，都建议您保留好相关证据。这些证据可以在未来的纠纷中起到关键作用。
最后，面对借钱不还且当面否认借款的情况，您不要慌张。即使没有借条，您仍然可以通过收集其他证据来维护自己的权益。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。