结论：您多次要求村委明确承包地日期、合同及边界，但村委未处理，这并不直接导致您构成违法用地。是否违法用地，关键在于您实际使用土地的方式和状态是否符合法律规定。

详细分析：

1. 违法用地的定义：

   • 违法用地通常指的是未经批准或者采取欺骗手段骗取批准，非法占用土地的行为。这包括未经批准擅自占用土地、超过批准的数量占用土地、改变批准的土地用途等情形。

2. 您的行为分析：

   • 您多次要求村委明确承包地的相关信息，这表明您有意愿并努力确保自己的土地使用行为合法合规。
   • 如果您在实际使用土地时，没有超出承包合同约定的范围，没有改变土地用途，且没有未经批准擅自占用土地，那么您的行为就不构成违法用地。

3. 村委的责任：

   • 村委作为土地的管理者，有责任和义务明确承包地的相关信息，包括日期、合同内容、边界等。
   • 如果村委未能履行这些职责，导致您无法准确了解和使用土地，这并不免除您遵守土地管理法规的责任，但也不应直接归咎于您违法用地。

4. 建议措施：

   • 继续与村委沟通：您可以再次以书面形式向村委提出明确承包地信息的要求，并保留好相关证据，如邮寄凭证、书面申请等。
   • 寻求上级部门帮助：如果村委仍然不予理会，您可以向乡镇政府或县级土地管理部门反映情况，寻求他们的帮助和协调。
   • 咨询专业律师：在处理此类问题时，如果您感到困惑或不确定如何操作，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。

5. 可能的法律后果：

   • 如果您确实存在违法用地的行为，如未经批准擅自占用土地或改变土地用途，那么您可能会面临土地管理部门的处罚，包括罚款、责令退还土地、恢复土地原状等。
   • 但如果您能够证明自己已经尽力履行了合法使用的义务，且违法用地行为并非由您主观故意造成，那么在处罚时可能会考虑这一因素。

总结：您多次要求村委明确承包地信息但未得到回应，这并不直接导致您违法用地。关键在于您实际使用土地的方式和状态是否符合法律规定。如果您在处理此事过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律帮助。