结论前置：当成年人欠未成年人的钱不还时，处理此问题需综合考虑未成年人的民事行为能力、借款合同的有效性、证据的收集以及采取合适的解决途径。通过协商、调解或诉讼等方式，可以有效维护未成年人的合法权益。
一、借款合同的效力分析
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，未成年人的民事行为能力受到限制，这直接影响到借款合同的效力：
八周岁以上的未成年人（限制民事行为能力人）：他们实施的民事法律行为需由其法定代理人代理或经其同意、追认。若借款金额与其年龄、智力相适应，如小额借款用于日常学习或生活，则借款合同可能有效；若金额较大，超出其理解能力，则合同效力待定，需法定代理人追认。
不满八周岁的未成年人（无民事行为能力人）：他们无法独立实施民事法律行为，因此任何借款合同均无效。但如果是纯获利益的借贷行为（虽然现实中几乎不存在），则有效。
二、证据的重要性与收集
在处理此类案件时，明确借款事实和收集充分证据至关重要。有效证据包括但不限于：
- 借款合同或借条：应包含借款人姓名、身份证号、借款金额、还款期限等关键信息。
- 转账记录：如果是通过银行转账或第三方支付平台进行的借款，应保留转账记录作为证据。
- 聊天记录：如果双方通过微信、QQ等聊天工具进行沟通，应保存聊天记录，特别是关于借款和还款的约定。
- 证人证言：如有第三方见证借贷过程，可请其提供证言。
三、解决途径与策略
协商解决：
- 首先尝试通过友好协商解决问题，由未成年人的法定代理人（如父母）与借款人沟通，寻求还款方案。
- 在协商过程中，务必保留相关证据，以防后续需要。
调解解决：
- 若协商无果，可寻求第三方调解机构（如人民调解委员会）的帮助，促使双方达成还款协议。
- 调解协议具有一定的法律效力，若一方不履行，可向法院申请司法确认并执行。
诉讼解决：
- 当协商和调解均失败时，未成年人的法定代理人可以代理其向法院提起诉讼。
- 诉讼前需准备充分的证据材料，并确定管辖法院（一般由被告住所地或经常居住地人民法院管辖）。
- 提交起诉状和相关证据后，法院将安排开庭审理，并根据双方提供的证据和法律规定作出判决。
- 若判决生效后借款人仍不履行还款义务，可在规定期限内向法院申请强制执行。
四、法律责任与预防
- 法律责任：若借款人经法院判决后有能力执行而拒不执行，情节严重的可能构成拒不执行判决、裁定罪，将面临刑事处罚。同时，未成年人的法定代理人也有权要求借款人承担因违约造成的损失。
- 预防措施：加强对未成年人的法律教育和引导，提高他们的自我保护能力；家长和社会应关注未成年人的财务安全，避免类似问题的发生。例如，可以教育未成年人不要轻易借钱给他人，特别是成年人；如果确实需要借款，应要求对方出具借条并保留好转账记录等证据。
最后建议：在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。