日勤制下，员工在8小时以外的工作是否合法，主要取决于是否符合劳动法的相关规定，尤其是关于工作时间和加班的规定。以下从几个方面进行详细分析：

1. 正常工作时间与加班的界定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。这是正常的工作时间范围。
   • 如果员工在8小时之外继续工作，这通常被视为加班。加班需要符合法律规定的条件，并且通常应当支付加班费。

2. 加班的合法性与条件：

   • 加班并非完全禁止，但必须在法律规定的条件下进行。例如，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
   • 如果加班超出了这些限制，或者没有按照法律规定支付加班费，那么这种加班就是不合法的。

3. 日勤制下的特殊情况：

   • 对于实行日勤制的员工来说，如果其工作时间已经超过了法律规定的正常工作时间范围，并且没有符合加班的合法条件，那么这种超出部分的工作就是不合法的。
   • 然而，如果日勤制下的工作时间安排本身就包含了必要的加班（如某些特殊行业或岗位），并且这种安排符合法律规定的加班条件，那么这种加班就是合法的。但即便如此，用人单位也应当确保员工的身体健康，并支付相应的加班费。

4. 法律后果与维权途径：

   • 如果用人单位违反了关于工作时间和加班的法律规定，员工有权向劳动监察部门投诉，并要求用人单位支付加班费、赔偿金等。
   • 在严重的情况下，用人单位还可能面临行政处罚或法律诉讼。

建议：

• 对于员工来说，如果发现自己被要求在8小时之外工作，并且这种工作超出了法律规定的加班限制或没有支付加班费，应当及时与用人单位沟通并寻求解决方案。
• 如果沟通无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

总结：日勤制下员工在8小时以外的工作是否合法，取决于是否符合劳动法的相关规定。如果加班超出了法律限制或没有支付加班费，那么这种加班就是不合法的。员工应当了解自己的权益，并在必要时采取行动来维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。