建筑工拿不到工资，可以根据不同情况向以下部门寻求帮助：

1. 劳动保障监察部门

   • 适用情况：如果建筑工与建筑企业存在明确的劳动关系，且被拖欠工资，那么劳动保障监察部门是首选的投诉对象。
   • 职责与作用：该部门负责监督检查用人单位遵守劳动保障法律的情况，对拖欠工资等违法行为进行调查处理。一旦查实，可以责令用人单位限期支付工资，并可能加付赔偿金。
   • 维权方式：建筑工可以携带身份证、劳动合同等相关材料，到当地劳动保障监察机构进行投诉，并填写投诉登记表。

2. 建设行政主管部门

   • 适用情况：如果工资拖欠是由于建筑工程违法分包、转包等原因导致的，那么建设行政主管部门是合适的反映对象。
   • 职责与作用：该部门负责规范和管理建筑市场行为，对违法企业可以采取整改、罚款等措施，并督促其解决劳务费问题。
   • 维权方式：建筑工可以向当地住房和城乡建设局等部门提交书面举报，详细说明项目情况及拖欠情况，以便相关部门进行调查处理。

3. 劳动争议仲裁委员会

   • 适用情况：如果建筑工与用人单位就工资支付存在争议，且无法通过协商解决，那么可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 职责与作用：该委员会负责审理劳动争议案件，并作出具有法律效力的仲裁裁决。如果用人单位不履行裁决，建筑工还可以申请强制执行。
   • 维权方式：建筑工需要在知道权利被侵害之日起一年内提出书面申请，并提交相关证据材料，如劳动合同、工资单等。

4. 人民法院

   • 适用情况：如果建筑工对劳动仲裁结果不服，或者持有工资欠条且不涉及其他争议，那么可以直接向人民法院提起诉讼。
   • 职责与作用：人民法院负责全面审理案件，并作出判决。判决生效后，用人单位必须履行支付义务。
   • 维权方式：建筑工需要向有管辖权的人民法院提交起诉状和证据材料，并参与开庭审理等程序。

5. 法律援助机构

   • 适用情况：如果建筑工经济困难，无力支付法律服务费用，那么可以向法律援助机构申请法律援助。
   • 职责与作用：该机构会为符合条件的建筑工指派律师，免费提供法律咨询、代理仲裁或诉讼等服务。
   • 维权方式：建筑工需要向当地法律援助机构提出申请，并提交经济困难证明等相关材料。

综合建议：

• 在维权过程中，建筑工应尽可能保留好所有相关证据材料，如劳动合同、工资单、工作记录等，以便在需要时提供有力支持。
• 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，建议及时咨询专业律师（比如我，刘扬律师，专注于婚姻家庭、离婚、离婚财产纠纷、民间借贷、工伤赔偿、刑事辩护领域，有问题可以直接向我咨询），以获得更具体的法律指导和帮助。
• 维权是一个需要耐心和毅力的过程，建筑工应保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。