结论：逃单之后跑到外地，警察是有可能会抓的，具体取决于逃单行为的性质、金额以及警方的侦查力度等多种因素。
详细分析：
逃单行为的性质：
- 逃单，通常指的是在消费后未支付费用而擅自离开的行为。这种行为在法律上可能构成诈骗、盗窃或寻衅滋事等，具体取决于逃单的方式、金额以及行为人的主观意图。
- 如果逃单行为被认定为诈骗或盗窃，且金额达到一定标准，就可能构成刑事犯罪，警方会依法进行侦查和追捕。
逃单金额的影响：
- 逃单金额的大小是判断行为是否构成犯罪以及犯罪严重程度的重要因素。一般来说，金额越大，构成犯罪的可能性就越大，警方追捕的力度也可能相应增大。
- 即使逃单金额较小，不构成刑事犯罪，但如果行为人多次逃单或逃单行为情节恶劣，也可能受到行政处罚，如罚款、拘留等。
警方的侦查力度：
- 警方在接到逃单报案后，会根据案件的性质、金额以及报案人的描述等情况，决定是否立案侦查。
- 如果警方决定立案侦查，他们会通过调查监控、询问目击者、追踪逃单者的行踪等方式，尽力追捕逃单者。即使逃单者跑到外地，警方也可能通过跨地区协作、发布通缉令等方式进行追捕。
逃单者的法律后果：
- 如果逃单者被抓获，他们将面临法律的制裁。根据逃单行为的性质和金额，他们可能被处以罚款、拘留等行政处罚，或者被追究刑事责任，如判处有期徒刑、罚金等。
- 此外，逃单者的行为还可能对其个人信用记录产生负面影响，影响其未来的贷款、就业等方面。
建议：
- 如果你或他人有逃单行为，我强烈建议尽快主动向商家支付费用，并诚恳道歉，以避免可能的法律后果。
- 如果已经逃单并跑到外地，不要抱有侥幸心理，认为可以逃避法律的制裁。警方有多种手段可以追踪和抓捕逃单者，而且逃单行为本身也是不道德的。
- 如果你对逃单行为的法律后果有疑问或需要法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。