关于签订聘用合同违约金是否合法的问题，结论是：这取决于违约金的设定是否符合法律规定，并非所有聘用合同中的违约金条款都合法有效。以下从不同角度详细分析：
一、合法有效的违约金情形
服务期约定与违约金：
- 法律依据：根据《劳动合同法》第二十二条，用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。
- 具体情形：若聘用合同中约定了服务期，并且劳动者在服务期内离职，那么按照合同约定支付违约金是合法的。但违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，且用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
竞业限制与违约金：
- 法律依据：根据《劳动合同法》第二十三条，对负有保密义务的劳动者，用人单位可以在劳动合同或者保密协议中与劳动者约定竞业限制条款，并约定在解除或者终止劳动合同后，在竞业限制期限内按月给予劳动者经济补偿。劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。
- 具体情形：若聘用合同中包含了竞业限制条款，并且劳动者在竞业限制期限内违反约定，那么支付违约金是合法的。但同样，违约金的数额应当合理，且用人单位需按月给予劳动者经济补偿。
二、可能不合法的违约金情形
无合法依据的违约金：
- 分析：如果聘用合同中约定的违约金没有法律依据，如仅因劳动者提前解除合同（非服务期或竞业限制情形）就要求支付违约金，那么这种违约金条款可能是无效的。
- 建议：劳动者在签订聘用合同时，应仔细审查违约金条款，确保其合法性。若发现不合法条款，应及时与用人单位协商修改或拒绝签订。
违约金数额过高的情形：
- 分析：即使违约金条款有法律依据，但如果其数额过高，也可能被法院或仲裁机构调整。根据相关法律规定，违约金的数额应当与用人单位的实际损失相当。
- 建议：若劳动者认为违约金数额过高，可以在争议发生时向法院或仲裁机构提出调整申请。
三、实际操作中的注意事项
审查合同条款：
- 劳动者在签订聘用合同时，应认真审查合同中的违约金条款，确保其合法、合理。
保留证据：
- 若发生争议，劳动者应保留好相关证据，如培训费用发票、竞业限制补偿支付记录等，以证明自己的权益。
及时咨询：
- 若对违约金条款有疑问或发生争议，劳动者应及时向专业律师咨询，以便更好地维护自己的合法权益。
总结来说，签订聘用合同中的违约金是否合法，取决于其是否符合《劳动合同法》等相关法律法规的规定。劳动者在签订合同时应仔细审查违约金条款，并在必要时寻求法律帮助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。