结论：金店老板自首后，顾客损失的金子能否要回，取决于多种因素，包括金店老板的赔偿能力、是否涉及其他责任方以及法律程序的进展等。以下从不同角度进行详细分析：
一、金店老板的赔偿能力
个人财产状况：
- 如果金店老板拥有足够的个人财产来赔偿顾客的损失，那么顾客在法律程序下，通过民事诉讼等途径，有可能获得全额或部分赔偿。
- 赔偿的金额将取决于顾客实际损失的金子价值，以及法院对案件的具体判决。
金店经营状况：
- 如果金店是老板个人经营的，且金店有足够的资产（如存货、设备、房产等）来赔偿顾客损失，那么顾客同样有可能获得赔偿。
- 但若金店已经破产或资产不足以赔偿所有损失，顾客可能只能获得部分赔偿或无法获得赔偿。
二、是否涉及其他责任方
保险公司：
- 如果金店购买了相关的财产保险或责任保险，且保险条款覆盖了顾客损失的金子，那么保险公司可能成为赔偿的责任方。
- 顾客可以向保险公司提出索赔申请，按照保险合同的约定获得赔偿。
其他共犯或第三方：
- 如果金店老板的自首揭示了还有其他共犯或第三方涉及顾客金子的损失（如盗窃、诈骗等），那么顾客也可以向这些责任方追偿。
三、法律程序的进展
刑事诉讼：
- 金店老板自首后，将面临刑事诉讼。在刑事诉讼过程中，如果法院认定金店老板有罪，并判决其赔偿顾客损失，那么顾客将有机会获得赔偿。
- 但刑事诉讼主要关注的是对犯罪行为的惩罚，赔偿部分可能需要在民事诉讼中进一步解决。
民事诉讼：
- 顾客可以单独提起民事诉讼，要求金店老板赔偿损失。在民事诉讼中，法院将根据双方提供的证据和法律规定，判决金店老板是否应赔偿以及赔偿的金额。
- 民事诉讼的进展和结果将直接影响顾客能否要回损失的金子。
四、实际操作建议
收集证据：
- 顾客应尽快收集与损失相关的所有证据，如购买凭证、金子照片、报警记录等，以便在法律程序中证明自己的损失。
咨询律师：
- 顾客应咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的赔偿途径。律师将根据具体情况为顾客提供法律建议和帮助。
关注法律程序：
- 顾客应密切关注刑事诉讼和民事诉讼的进展，及时配合法院和律师的工作，以便尽快获得赔偿。
进一步思考：在处理此类案件时，除了法律途径外，顾客还可以考虑与金店老板进行协商和解，以尽快解决纠纷并减少损失。但协商和解应在律师的指导下进行，以确保顾客的权益得到充分保障。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。