结论：您起诉别人归还3万借款，能否要回钱取决于多个因素，包括证据是否充分、债务人是否具备偿还能力以及是否符合诉讼时效规定等。以下从这几个方面为您详细分析：

1. 证据是否充分

   • 借条或欠条：如果您有对方出具的借条或欠条，且上面明确写明了借款金额、还款日期和双方签字，这是最直接的证明债务关系的书面凭证，法院大概率会支持您的诉求。
   • 转账记录：银行转账凭证或电子支付平台的交易记录，能清晰显示您向对方转账3万元的事实，这也是有力的证据。
   • 聊天记录：如果您和对方在短信、微信、邮件等沟通内容中提及了借款事实或还款承诺，这些记录对认定债务关系也很有帮助。
   • 举例：假设您通过微信转账给对方3万元，并备注“借款”，同时对方在微信上回复“收到，会按时还款”，这些记录就可以作为证据。

2. 债务人是否具备偿还能力

   • 即使法院判决您胜诉，如果对方没有可供执行的财产，债权也难以实现。但如果对方有稳定的收入、房产、车辆等资产，法院可以通过查封、扣押、拍卖等方式执行其财产来偿还债务。
   • 举例：如果对方有一套价值相当的房产，法院可依法拍卖该房产，用所得款项清偿债务。

3. 是否符合诉讼时效规定

   • 向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年（法律另有规定的除外）。如果您在诉讼时效内提起诉讼，法院会依法受理；超过诉讼时效，虽然不必然导致丧失胜诉权，但可能会增加败诉风险。
   • 举例：假设您于2020年1月1日借给对方3万元，约定2021年1月1日归还，那么您的诉讼时效期间到2024年1月1日届满。若您在2023年12月向法院起诉，就处于诉讼时效内。

可能无法要回欠款的情况及原因：

• 证据不足：如果缺乏能够证明债务关系存在的有效证据，如仅有口头借款约定，没有其他任何书面材料、转账记录或相关证人证言，法院可能难以支持您的主张。
• 债务人转移或隐匿财产：一些债务人在得知可能被起诉后，会提前转移、隐匿财产，使法院在执行阶段找不到可供执行的财产。
• 债务人确实无偿还能力：当债务人因经营失败、重大疾病等原因陷入经济困境，确实没有能力偿还债务时，即使法院判决您胜诉，也无法立即实现债权。

起诉追讨欠款的流程及相关注意事项：

• 准备起诉材料：包括起诉状（写明原被告信息、诉讼请求、事实和理由）、证据清单及相关证据材料等。
• 向法院提起诉讼：将准备好的材料提交到有管辖权的法院，一般来说，应向被告住所地或合同履行地的人民法院提起诉讼。
• 参与庭审：在庭审过程中，积极陈述自己的观点和主张，出示证据，进行辩论，同时遵守法庭纪律。
• 申请强制执行：如果法院判决对方偿还债务，但对方拒不履行，您可以在判决书规定的履行期限届满后向法院申请强制执行。

建议：

• 在起诉前，尽量收集并整理好所有能证明债务关系的证据，确保证据充分、有效。
• 了解对方的财产状况，以便在胜诉后能够顺利执行。
• 注意诉讼时效，确保在诉讼时效内提起诉讼。

如果您在起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。