面对您入职后未签合同且单位不发工资的情况，这确实是一个需要重视并妥善处理的问题。以下是我为您详细梳理的解决步骤和建议，希望能帮助您有效维护自己的合法权益。
一、收集证据
首先，您需要积极收集能够证明劳动关系及工资情况的证据。这些证据包括但不限于：
二、与用人单位协商
在收集了足够的证据后，您可以尝试与用人单位进行协商。可以通过直接沟通或发送书面催告函的方式，明确要求用人单位支付拖欠的工资，并确定支付时间。在沟通过程中，建议您保留录音或书面记录作为证据，以备后续使用。
三、向劳动监察部门投诉
如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，您需要准备详细的投诉材料，包括本人身份证复印件、劳动关系证明材料以及详细的投诉内容说明。劳动监察部门将进行调查核实，并责令用人单位改正违法行为，支付拖欠的工资。
四、申请劳动仲裁
若劳动监察部门的处理未能解决问题，您可以在劳动争议发生之日起一年内向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、证据清单及证据材料、身份证明等材料。仲裁委员会将进行审理，并根据审理情况作出裁决，要求用人单位支付工资等。
五、向法院起诉
如果您对仲裁结果不满意，或者用人单位不履行仲裁裁决，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。诉讼途径分为三种情况：一是经劳动仲裁后任何一方不服的，都可以向法院提起诉讼；二是劳动仲裁裁决生效后，用人单位不执行的，您可申请法院强制执行；三是对于劳务欠款类的纠纷，您也可以直接向法院提起民事诉讼。
六、预防措施
为了避免此类问题的再次发生，我建议您在入职时务必与用人单位签订书面的劳动合同，并在合同中明确约定工作内容、工资待遇等重要事项。这样不仅可以更好地维护自己的合法权益，还能在发生纠纷时提供有力的法律支持。
总之，面对未签合同且单位不发工资的情况，您应依法维权，通过收集证据、与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及向法院起诉等途径来维护自己的合法权益。同时，也应加强预防意识，确保在入职时与用人单位签订书面的劳动合同。希望这些建议能对您有所帮助。