员工正式离职日期的计算通常依据劳动合同的约定、双方协商结果或法律规定来确定，具体分为以下几种情况：

1. 劳动合同有明确约定
   若劳动合同中明确约定了离职日期（如“合同期满日为离职日”或“提前30日书面通知后第30日为离职日”），则以合同约定为准。例如：合同期限至2024年12月31日，且无续签条款，则离职日为12月31日。

2. 员工主动辞职
   根据《劳动合同法》第37条，员工提前30日（试用期提前3日）以书面形式通知用人单位后，到期日即为离职日。例如：员工于2024年1月1日提交书面辞职信，则离职日为2024年1月31日（非试用期）或1月4日（试用期）。
   需注意：若员工未提前通知或通知形式不符合要求（如口头通知），用人单位可要求其继续工作至通知期满，但实际离职日仍以通知期满日为准。

3. 用人单位单方解除合同

   • 合法解除：用人单位依据《劳动合同法》第39条（如严重违纪）、第40条（如不能胜任工作）解除合同，需提前30日书面通知（或支付代通知金），离职日为通知期满日或即时解除日（如严重违纪）。
     
   • 违法解除：若用人单位违法解除，员工可要求继续履行合同或支付赔偿金，此时离职日以法院判决或仲裁裁决生效日为准。

4. 协商一致解除
   双方通过协商确定离职日期，并签订书面协议（如《解除劳动合同协议书》），则以协议约定日期为准。例如：双方约定2024年2月15日离职，则该日为正式离职日。

5. 合同终止情形

   • 劳动合同期满且未续签的，期满日为离职日。
     
   • 用人单位被依法宣告破产、吊销营业执照等导致合同终止的，以终止事由发生日为离职日。

关键提醒：

• 离职日涉及工资结算、社保缴纳截止、经济补偿计算等核心权益，建议双方通过书面形式明确日期，避免争议。
  
• 若对离职日有争议，可收集劳动合同、通知文件、协商记录等证据，通过劳动仲裁或诉讼解决。
  

如有具体场景或合同条款需要分析，可直接向我咨询，我会结合细节进一步解答。