在刑事案件中，如果牵扯的人越多但证据不足，通常会导致案件处理变得复杂，且可能产生以下几种法律后果：
无法定罪或定罪困难：
- 证据是刑事诉讼的核心，它决定了能否对犯罪嫌疑人进行定罪。当证据不足时，即使案件中牵扯的人数众多，法院也可能因为无法形成完整的证据链而无法对犯罪嫌疑人定罪。这体现了“疑罪从无”的原则，即在没有充分证据证明犯罪的情况下，应推定犯罪嫌疑人无罪。
- 举例来说，如果在一个共同犯罪案件中，虽然有多名嫌疑人被指控，但关键证据如物证、证人证言等存在缺失或矛盾，那么法院可能无法对所有或部分嫌疑人定罪。
案件可能被撤销或不起诉：
- 在侦查阶段，如果公安机关发现证据不足，可能会撤销案件。在审查起诉阶段，如果检察院认为证据不足，不符合起诉条件，也可能会作出不起诉决定。这同样体现了对证据充分性的严格要求。
- 例如，如果在一个经济犯罪案件中，虽然涉及多名嫌疑人，但关键账目记录丢失，且无法通过其他方式补全证据，那么检察院可能会因为证据不足而决定不起诉。
嫌疑人可能被取保候审或监视居住：
- 在证据不足的情况下，为了保障嫌疑人的合法权益，同时不妨碍案件的进一步侦查，公安机关可能会对嫌疑人采取取保候审或监视居住等非羁押性强制措施。
- 这意味着，即使嫌疑人被牵扯进案件中，但如果证据不足以支持对其的羁押，他们仍然有可能在案件处理期间保持一定的自由。
案件可能继续侦查以收集更多证据：
- 如果案件中证据不足，但公安机关或检察院认为有必要继续侦查以收集更多证据，他们可能会决定延长侦查期限或采取其他侦查措施。
- 在这期间，嫌疑人可能会继续受到调查，但他们的法律地位（如是否被羁押）可能会根据新证据的出现而发生变化。
针对这种情况，我给出以下法律建议：
- 对于嫌疑人而言：如果发现自己被牵扯进一个证据不足的刑事案件中，应积极配合调查，同时寻求专业律师的帮助。律师可以协助嫌疑人了解自己的法律地位，提供法律咨询，并在必要时代表嫌疑人与侦查机关或检察院进行沟通。
- 对于受害者而言：如果认为自己的权益受到了侵害，但案件中证据不足，也应积极收集并保存相关证据。同时，可以考虑向公安机关报案，并寻求律师的帮助以维护自己的合法权益。
在处理这类案件时，还需要注意以下几点：
- 证据的收集与保存：证据是刑事诉讼的基础，因此应尽可能全面、客观地收集并保存相关证据。这包括物证、书证、证人证言、鉴定意见等。
- 法律程序的遵循：在处理刑事案件时，必须严格遵循法律程序。这包括侦查、审查起诉、审判等各个环节的程序要求。
- 专业律师的协助：由于刑事案件的复杂性和专业性，建议嫌疑人或受害者在处理案件时寻求专业律师的协助。律师可以提供专业的法律意见，帮助当事人更好地维护自己的合法权益。
总之，在刑事案件中，如果牵扯的人越多但证据不足，案件处理会变得复杂且可能产生多种法律后果。因此，建议当事人在处理这类案件时保持谨慎，并积极寻求专业律师的帮助。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。