结论：超过交强险医疗费用赔偿限额（通常为18000元）的伙食费，确实需要按照事故责任比例进行理赔。
详细解释：
交强险的赔偿范围与限额：
- 交强险，即机动车交通事故责任强制保险，是车辆必须购买的保险。它主要赔偿因交通事故造成第三方（包括行人、其他车辆上的乘客等）的人身伤亡和财产损失。
- 在医疗费用赔偿方面，交强险有明确的赔偿限额，通常为18000元。这包括医疗费、诊疗费、住院费、住院伙食补助费，以及必要的、合理的后续治疗费、整容费、营养费等。
超过交强险限额的赔偿原则：
- 当事故造成的医疗费用（包括伙食费）超过交强险的赔偿限额时，超出部分需要按照事故责任比例进行分担。
- 事故责任比例通常根据交警部门出具的事故责任认定书来确定，可能包括全责、主责、同责、次责等不同情况。
伙食费的赔偿：
- 伙食费作为医疗费用的一部分，在交强险赔偿限额内是优先得到赔偿的。
- 当伙食费与其他医疗费用总和超过交强险限额时，超出部分同样需要按照事故责任比例进行理赔。
实际操作中的注意事项：
- 在处理交通事故赔偿时，建议及时收集并保存所有相关医疗费用发票、诊断证明、事故责任认定书等证据材料。
- 可以与保险公司或对方车主进行协商，根据事故责任比例和交强险赔偿限额来确定最终的赔偿金额。
- 如果协商不成，可以通过法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
举例说明：
假设一起交通事故中，受害者的医疗费用（包括伙食费）总计为25000元，其中伙食费为2000元。交强险的医疗费用赔偿限额为18000元。那么：
- 交强险将首先赔偿18000元（包括部分医疗费和伙食费）。
- 超出部分的7000元（25000元 - 18000元），将按照事故责任比例进行分担。如果受害者无责，对方全责，则这7000元应由对方承担；如果双方有责，则按责任比例分担。
建议：
在处理交通事故赔偿时，务必了解并遵循相关法律法规和保险条款的规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。