在交通事故导致一死一伤，且死者家属已签署谅解书而伤者不签署的情况下，对案件的影响可以从以下几个角度分析：

1. 刑事责任方面
   根据《刑法》及相关司法解释，交通肇事罪的定罪量刑主要依据事故责任划分和损害后果。若肇事者承担主要或全部责任，造成一死一伤的后果，通常已达到“交通肇事罪”的立案标准（死亡1人或重伤3人以上，且负事故主要责任）。

   • 谅解书的作用：死者家属的谅解书可作为量刑时的从轻情节，但并非免责依据。法院会综合考量事故责任、赔偿情况、悔罪表现等因素，可能酌情减轻刑罚（如缓刑或缩短刑期）。
     
   • 伤者不签署的影响：伤者的谅解书缺失不会改变定罪事实，但若伤者伤情较重（如构成重伤），其意见可能影响法院对肇事者悔罪态度的判断。若伤者明确反对从宽处理，法院可能更谨慎适用缓刑或减轻处罚。

2. 民事赔偿方面
   谅解书与民事赔偿是独立法律关系。即使伤者不签署谅解书，肇事者仍需依法承担伤者的医疗费、误工费、残疾赔偿金等损失。

   • 赔偿与谅解的关系：若肇事者已积极赔偿伤者损失（如支付医疗费、达成赔偿协议），即使未签署谅解书，法院在量刑时仍可能认可其悔罪表现；但若赔偿未到位，伤者可能通过民事诉讼主张权利，甚至影响刑事案件中的从宽幅度。

3. 程序性影响

   • 刑事和解程序：根据《刑事诉讼法》，部分交通肇事案件可适用刑事和解程序（需双方自愿）。若伤者拒绝和解，案件将进入普通刑事诉讼流程，但不影响定罪，仅可能减少从宽处理的机会。
     
   • 被害人权利：伤者作为被害人，有权参与诉讼并表达意见。其不签署谅解书的行为，本质是对肇事者悔罪态度的不认可，法院会将其作为量刑参考因素之一。

总结与建议

1. 刑事责任：死者谅解书可争取从轻，但伤者意见可能削弱从宽效果，需结合其他情节（如自首、赔偿）综合判断。
   
2. 民事赔偿：务必优先赔偿伤者损失，避免因民事纠纷影响刑事量刑。
   
3. 沟通策略：建议通过律师或调解机构与伤者沟通，了解其核心诉求（如赔偿金额、道歉方式），争取达成和解以最大化从宽可能。
   

若有进一步细节（如事故责任划分、伤者伤情等级、赔偿进展等），可向我补充说明，以便更精准分析。