您好，针对您提出的“起诉骑手撞人流程”的问题，以下是一个清晰、详细且具有深度的解答：
一、事故处理与证据收集
立即报警并保护现场：在发生骑手撞人事故后，应立即拨打120急救电话和122交通事故报警电话，确保伤者得到及时救治，并保护好事故现场，以便交警进行勘查和责任认定。
收集证据：包括事故现场照片、视频、证人证言、交通事故责任认定书、医疗记录、费用清单等。这些证据将对于后续的法律诉讼至关重要。
二、确定责任主体
骑手责任：根据交通事故责任认定书，确定骑手在事故中的责任比例。如果骑手负主要或全部责任，那么他将成为主要的赔偿义务人。
平台公司责任：如果骑手与平台公司之间存在劳动关系或雇佣关系，且骑手是在执行工作任务过程中造成他人损害的，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，平台公司应承担侵权责任。这通常需要通过法律程序来确认骑手与平台公司之间的法律关系。
保险公司责任：如果平台公司或骑手购买了相关保险，如雇主责任险、第三者责任险等，那么保险公司也应在保险责任范围内承担赔偿责任。
三、法律诉讼流程
准备起诉材料：包括起诉状、证据清单、相关证据材料等。起诉状应明确被告（骑手、平台公司、保险公司等）、诉讼请求（如赔偿医疗费、误工费、残疾赔偿金等）、事实和理由等。
提交起诉材料：将起诉材料提交至有管辖权的人民法院，并缴纳诉讼费用。
法院受理与开庭：法院在受理案件后，会安排开庭审理。在庭审过程中，双方可以陈述事实、提供证据、进行辩论等。
判决与执行：法院在审理结束后，会作出判决。如果判决支持您的诉讼请求，但被告未履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。
四、注意事项
及时起诉：根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您应在事故发生后尽快起诉，以免超过诉讼时效期间。
理清法律关系：在起诉前，应理清骑手、平台公司、保险公司等主体之间的法律关系，以便确定正确的被告和诉讼请求。
善用法律援助：如果您在法律诉讼过程中遇到困难或疑问，可以寻求法律援助或咨询专业律师的意见。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。