关于工伤起算时间的问题，这主要涉及到工伤认定的时限起算点。根据《工伤保险条例》及相关规定，我们可以明确以下几点：

首先，工伤认定的时限起算并非以申请之日或认定盖章之日为准，而是以受理工伤认定申请之日为起算点。这里的“受理工伤认定申请之日”指的是申请人按照规定完整地提交了申请材料，且社会保险行政部门确认材料齐全、符合受理条件的那一天。

具体来说，当职工发生工伤事故或被诊断为职业病后，其所在用人单位或工伤职工本人（及其近亲属、工会组织）需要在规定的时限内（一般为事故伤害发生之日或职业病被确诊之日起1年内）向社会保险行政部门提交工伤认定申请。如果申请材料不完整，社会保险行政部门会一次性书面告知申请人需要补正的全部材料。申请人按照要求补正材料后，社会保险行政部门才会正式受理申请，并从受理之日起开始计算工伤认定的时限。

对于受理的事实清楚、权利义务明确的工伤认定申请，社会保险行政部门应当在15日内作出工伤认定的决定；对于其他情况，则应在60日内作出决定。作出决定后，社会保险行政部门还需要在20日内将《认定工伤决定书》或《不予认定工伤决定书》送达工伤职工（或其近亲属）和该职工所在用人单位，并抄送社会保险经办机构。

因此，针对您的问题，“工伤起算时间是以申请之日、受理之日、认定盖章之日哪个时间为准”，答案是：工伤起算时间是以受理工伤认定申请之日为准。希望这个解答能够清晰、详细地解答您的疑问。