劳务工人口头约定工资主要适用于《中华人民共和国民法典》中关于合同的相关规定，同时也可能涉及《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》中关于劳动关系和工资支付的相关条款。以下是对此问题的详细分析：
《中华人民共和国民法典》的适用：
- 劳务关系，特别是非全日制或临时性的劳务关系，往往通过口头协议来约定工作内容、工资等条款。这种口头协议在法律上被视为一种合同形式，受《中华人民共和国民法典》中合同编的调整。
- 根据《中华人民共和国民法典》第四百六十九条：“当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。”因此，口头约定的工资在法律上是有效的，但需要注意的是，口头协议在举证时可能相对困难，一旦发生纠纷，需要提供其他证据来支持口头协议的存在和内容。
《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》的适用：
- 如果劳务工人与用人单位之间形成了劳动关系（而非单纯的劳务关系），那么他们的工资约定就应当遵循《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”以及《中华人民共和国劳动合同法》第十七条：“劳动合同应当具备以下条款：…（六）劳动报酬；…”。虽然这些条款主要针对的是书面劳动合同，但口头约定的工资也应当遵循这些基本原则，即工资应当明确、按时支付，且不得克扣或无故拖欠。
- 需要注意的是，对于劳动关系，通常建议签订书面劳动合同以明确双方的权利和义务，包括工资、工作时间、休息休假等。口头约定虽然在一定程度上具有法律效力，但在发生纠纷时可能难以证明。
实际建议：
- 对于劳务工人来说，无论与用人单位形成的是劳务关系还是劳动关系，都建议尽量与用人单位签订书面协议，明确工资、工作时间、工作内容等关键条款。这样可以在发生纠纷时提供有力的证据支持。
- 如果确实只能通过口头约定工资，那么建议劳务工人在工作过程中保留好与工资相关的证据，如工资条、银行转账记录、同事的证言等，以便在需要时证明口头协议的存在和内容。
总结来说，劳务工人口头约定工资在法律上是有效的，但建议尽量签订书面协议以明确双方的权利和义务。如果发生纠纷，需要提供其他证据来支持口头协议的存在和内容。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。