在中国，商铺出租未到期房东提早收回，房东需要承担违约责任，具体责任形式及赔偿范围需根据合同约定及实际损失情况综合确定。以下从不同角度详细分析：

一、法律责任基础

根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在商铺租赁合同未到期的情况下，房东提早收回商铺，显然属于不履行合同义务或履行不符合约定的情形，因此房东需要承担违约责任。

二、违约责任的具体形式

1. 继续履行合同：

   • 如果租客希望继续履行合同，房东应当继续提供商铺供租客使用，直至合同期满。

2. 赔偿损失：

   • 如果租客因房东提早收回商铺而遭受损失，房东需要赔偿租客的直接损失和间接损失。
   • 直接损失：包括装修费用的剩余价值、已付但未使用的租金等。
   • 间接损失：如因店铺无法继续经营导致的可得利益损失、搬迁费用等。

3. 支付违约金：

   • 如果租赁合同中明确约定了违约金条款，房东还需要按照合同约定支付违约金。

三、赔偿范围的确定

1. 合同约定：

   • 首先，应查看租赁合同中关于违约责任的具体约定。如果合同中有明确条款规定房东提早收回商铺时应承担的赔偿责任，那么应按照合同约定执行。

2. 实际损失：

   • 如果合同中没有明确约定或约定不明确，那么赔偿范围应根据租客的实际损失来确定。这包括租客因房东违约行为而遭受的所有直接和间接损失。

3. 举证责任：

   • 租客在主张赔偿时，需要提供充分证据证明自己的实际损失。这包括装修合同、租金支付凭证、店铺经营记录等。

四、租客的应对措施

1. 与房东协商：

   • 租客可以首先尝试与房东进行友好协商，了解房东提早收回商铺的原因，并表达自身的立场和诉求。双方可以探讨继续履行合同、提前解除合同并给予合理补偿等解决方案。

2. 保留相关证据：

   • 在整个过程中，租客应妥善保留与租赁相关的各种证据，以便在后续可能的纠纷解决中使用。这些证据包括合同文本、沟通记录、支付凭证、店铺经营记录等。

3. 寻求法律援助：

   • 如果与房东的协商无法达成满意结果，租客可以向我咨询，了解自己的法律权益和可能的诉讼路径。

4. 采取法律途径：

   • 若调解无果，租客可依法采取发送律师函、提起诉讼等措施来维护自己的合法权益。在诉讼中，租客需提供充分证据证明房东的违约行为及自身遭受的损失。

举例说明：假设租客与房东签订了一份为期五年的商铺租赁合同，合同中明确约定了租金、租赁期限以及违约责任等条款。在合同履行到第三年时，房东因个人原因希望提早收回商铺。此时，租客可以要求房东继续履行合同至合同期满；如果租客同意提前解除合同，那么房东需要按照合同约定支付违约金，并赔偿租客因提前解除合同而遭受的损失，如装修费用的剩余价值、搬迁费用等。

总结与建议：面对商铺出租未到期房东提早收回的情况，租客应首先明确自己的法律权益和合同条款，然后与房东进行友好协商，并妥善保留相关证据。如果协商无果，可以寻求我的法律援助，并最终通过法律途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。