核心结论：骑电动车酒驾撞人致对方手断，属于侵权行为，需承担民事赔偿责任；若对方没钱赔，可通过申请强制执行、协商分期赔偿、寻求社会救助或刑事附带民事诉讼等途径解决。以下是具体分析：
一、民事赔偿责任的承担
侵权责任认定
根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。您酒驾骑电动车撞人导致对方手断，主观上存在过错（酒驾属于违法行为），客观上造成了损害结果，需承担全部或主要赔偿责任。
赔偿范围
赔偿项目包括：
- 医疗费：包括手术费、住院费、药品费等；
- 误工费：根据对方实际收入减少计算；
- 护理费：若需专人护理，按护理人员的收入或当地标准计算；
- 残疾赔偿金：若构成伤残，需根据伤残等级和当地标准赔偿；
- 精神损害抚慰金：若对方因伤残遭受精神痛苦，可主张赔偿。
二、对方无力赔偿的解决途径
申请强制执行
- 若对方有财产（如房产、车辆、存款等），可向法院申请强制执行，法院会查封、扣押、拍卖其财产用于赔偿。
- 若对方无财产但有稳定收入，可申请法院每月扣划其部分工资或收入用于赔偿。
协商分期赔偿
- 可与对方协商，签订分期赔偿协议，明确赔偿金额、期限及违约责任。
- 协议需经法院确认或公证，以确保其法律效力。若对方未按协议履行，可申请强制执行。
寻求社会救助或保险理赔
- 若对方购买了电动车保险（如第三者责任险），可联系保险公司理赔。
- 若对方经济困难，可协助其申请社会救助（如道路交通事故社会救助基金），但需符合当地政策条件。
刑事附带民事诉讼（若构成犯罪）
- 若您的行为构成危险驾驶罪或交通肇事罪，对方可在刑事诉讼中提起附带民事诉讼，要求赔偿。
- 刑事判决后，若对方仍无力赔偿，可申请强制执行其财产或收入。
三、特殊情况处理
若您无力赔偿
- 若您因经济困难无法一次性赔偿，可与对方协商分期赔偿，或通过法院调解确定赔偿方案。
- 若您无财产且无收入，对方可能面临执行不能的风险，但法院会保留其追偿权利，若您未来有财产，对方仍可申请执行。
若对方放弃赔偿
- 对方可书面放弃赔偿权利，但需明确表示放弃的范围和金额。
- 放弃后，对方不得再以同一事由主张赔偿，但您仍需承担可能的行政或刑事责任。
四、建议与提醒
及时处理
- 尽快与对方协商赔偿事宜，避免矛盾升级；若协商不成，及时通过法律途径解决。
- 保留所有相关证据（如医疗记录、费用单据、事故认定书等），以支持赔偿主张。
法律后果
- 酒驾骑电动车可能面临行政处罚（如罚款、拘留）；若构成犯罪，还需承担刑事责任。
- 赔偿义务不因行政或刑事处罚而免除，仍需履行民事赔偿责任。
咨询与协助
- 若对赔偿范围、程序或执行有疑问，可直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细指导。
希望以上解答能帮助您理清思路，妥善处理此事。如有其他问题，欢迎随时向我提问。