结论：别人未经你同意拍摄你的店铺并发抖音，这一行为可能违法，具体是否违法及违法类型需结合实际情况判断，可能涉及侵犯肖像权、隐私权、名誉权等。

详细分析：

1. 侵犯肖像权：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千零一十九条，任何组织或个人不得未经肖像权人同意制作、使用、公开其肖像。
   • 行为分析：如果拍摄的视频中清晰展示了你的面部特征或店铺的独特标识，且该视频被发布至抖音等公开平台，这可能构成未经同意的公开使用，从而侵犯你的肖像权。但需注意，如果店铺本身作为公共场所的一部分，且拍摄内容不涉及你的个人特征或隐私信息，则可能不构成肖像权侵犯。

2. 侵犯隐私权：

   • 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》第一千零三十二条，自然人享有隐私权，禁止以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害。
   • 行为分析：如果拍摄行为本身是在未经你允许的情况下进行的，且拍摄内容涉及你的私人生活空间或不愿为他人知晓的信息，那么将视频上传至网络就构成了对你隐私权的公开侵犯。然而，如果店铺是公开营业的场所，且拍摄内容仅限于店铺的外观或公共区域，则可能不构成隐私权侵犯。

3. 侵犯名誉权：

   • 法律依据：名誉权作为人格权的一部分，受到法律的严格保护，虽未直接提及具体法条，但相关法律原则和精神明确。
   • 行为分析：如果发布的视频内容包含对你或你店铺的不实或负面评价，导致你的社会评价降低，那么这就构成了对你名誉权的侵犯。例如，如果视频中声称你的店铺存在卫生问题或服务态度恶劣，而实际上这些情况并不存在，那么发布者就可能面临名誉权侵权的指控。

4. 其他可能情况：

   • 如果拍摄的视频内容涉及你的商业秘密或独特设计，且未经你同意被公开传播，那么还可能构成对商业秘密或著作权的侵犯。
   • 如果拍摄行为本身涉及非法侵入住宅或以此要挟你索要财物等违法行为，那么发布者还可能面临刑事责任。

法律责任与救济措施：

• 民事责任：如果确认存在侵权行为，你有权要求侵权者停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉，并可要求赔偿损失。
• 行政责任：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，偷窥、偷拍等行为可处以拘留或罚款。
• 刑事责任：如构成犯罪，如非法侵入住宅、敲诈勒索等，将依法追究刑事责任。

建议：

• 在发现此类行为时，首先尝试与发布者沟通，要求其删除视频并道歉。
• 如果沟通无果，可以收集证据（如视频截图、发布者信息等）并向抖音平台投诉，要求平台采取措施。
• 必要时，可以向公安机关报案或向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。

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