结论：当摩托被交警拦截且无法提供合格证和发票时，首先应保持冷静，配合交警的执法工作，并尝试通过合法途径获取或补办相关证件。具体处理方式需根据实际情况，分情况讨论。

分析说明：

1. 配合执法，说明情况：

   • 当交警拦截摩托车并要求出示合格证和发票时，若无法立即提供，应首先保持冷静，配合交警的执法工作。
   • 向交警说明无法提供证件的原因，如证件遗失、未携带或正在补办中，并承诺会尽快提供或补办。

2. 合法途径获取或补办证件：

   • 合格证：合格证是摩托车出厂时的合格证明，通常由厂家提供。若遗失，应联系摩托车厂家或经销商，了解补办合格证的流程和所需材料，并尽快补办。
   • 发票：发票是购买摩托车时的付款凭证，对于证明摩托车的合法来源至关重要。若遗失，可尝试联系销售商或税务部门，看是否能补开或提供相关证明。若无法补开，可能需要提供其他能证明摩托车合法来源的证据，如购车合同、转账记录等。

3. 可能面临的法律后果：

   • 若无法提供合格证和发票，且无法证明摩托车的合法来源，交警可能会依法对摩托车进行扣留，并进一步调查。
   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规，驾驶无合法手续的机动车上路，可能会面临罚款、扣留车辆甚至吊销驾驶证等处罚。

4. 特殊情况处理：

   • 二手车交易：若摩托车是通过二手车交易购买的，且原车主未提供合格证和发票，应尽快与原车主联系，要求其提供或协助补办。若原车主拒绝或无法联系，可考虑通过法律途径解决。
   • 继承或赠与：若摩托车是通过继承或赠与获得的，且未提供合格证和发票，应提供相关的继承或赠与证明，以及原车主的相关信息，以便交警核实。

行动建议：

• 尽快补办证件：无论何种情况，都应尽快通过合法途径获取或补办合格证和发票，以证明摩托车的合法来源。
• 保留相关证据：在补办证件的过程中，应保留好相关的证据和材料，如与厂家的沟通记录、补办申请、付款凭证等，以备不时之需。
• 咨询专业律师：若在处理过程中遇到法律难题或不确定如何操作，可直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。

后续思考依据：

• 在处理此类问题时，关键在于证明摩托车的合法来源和自身的无过错。因此，保留好相关证据和材料至关重要。
• 若无法通过合法途径获取或补办证件，或面临严重的法律后果，应及时寻求法律援助，以维护自己的合法权益。