核心结论：民事调解书签收时被告没在家，可通过留置送达、邮寄送达、公告送达等方式完成送达程序，确保调解书生效。以下分情况说明具体处理方式：

1. 留置送达
   根据《民事诉讼法》第95条，若被告家中有人但拒绝签收，送达人员可邀请基层组织（如居委会、村委会）或所在单位代表到场见证，说明情况后将调解书留在被告住所，视为送达。此时需记录送达过程并由见证人签字，调解书自留置之日起生效。

2. 邮寄送达
   若被告长期不在家但有明确地址，法院可通过邮政专递（EMS）寄送调解书，并要求被告签收。若邮件被退回（如“拒收”或“地址错误”），需结合其他送达方式补充。若被告实际签收，则送达完成；若未签收，需转入公告送达程序。

3. 公告送达
   若被告下落不明或无法通过其他方式送达，法院可在报纸、法院公告栏或网络平台发布公告，公告期满（通常为30日）即视为送达。公告送达后，调解书自公告期满之日起生效，但需注意：公告送达可能延长案件审理周期，且被告若未实际知悉调解内容，可能后续提出再审申请。

4. 特殊情况处理

   • 被告授权代理人签收：若被告曾书面授权代理人（如律师、亲属）代收法律文书，代理人签收即视为被告本人签收。
     
   • 电子送达：若被告同意通过电子方式（如短信、邮箱）接收文书，法院可直接发送调解书电子版，但需确保被告已确认接收方式并实际查收。

风险提示：

• 送达程序直接影响调解书生效时间，若未依法完成送达，被告可能以“未收到文书”为由拒绝履行义务，甚至申请再审。
  
• 建议原告主动联系法院确认送达方式，若被告长期失联，可申请法院采取公告送达，并保留送达证据（如公告截图、邮寄回执），以备后续执行或争议时使用。

如有进一步疑问（如送达后被告拒不履行如何处理），可直接向我咨询。