招标文件和中标通知书通常不会盖合同章，而是会加盖招标人或招标代理机构的公章或专用章。以下是对这一问题的详细分析：
招标文件的盖章：
- 招标文件是招标人向潜在投标人发出的邀请，用于说明招标项目的具体情况、投标要求、评标标准等。
- 招标文件通常由招标人或招标代理机构编制，并加盖其公章或专用章，以证明文件的真实性和合法性。
- 合同章主要用于合同文本的签署，而招标文件并非合同文本，因此一般不会加盖合同章。
中标通知书的盖章：
- 中标通知书是招标人向中标人发出的通知，告知其中标结果，并要求中标人按照招标文件的要求签订合同。
- 中标通知书同样由招标人或招标代理机构发出，并加盖其公章或专用章，以证明通知的真实性和合法性。
- 在某些情况下，中标通知书可能作为合同的一部分或附件，但即便如此，它本身也不是合同文本，因此通常不会加盖合同章。合同章会在后续双方签订正式合同时使用。
合同章的使用场景：
- 合同章是专门用于合同文本签署的印章，具有特定的法律效力。
- 在建设工程领域，合同章通常用于施工合同、采购合同等正式合同的签署，以证明合同的真实性和双方当事人的意愿。
实际操作中的注意事项：
- 在招标过程中，应确保招标文件和中标通知书的真实性和合法性，避免使用无效或伪造的印章。
- 中标人在收到中标通知书后，应仔细核对通知书的内容，并与招标人确认后续合同签订的具体事宜。
- 在签订合同时，双方应使用合同章进行签署，并确保合同文本的完整性和准确性。
总结与建议：
招标文件和中标通知书作为招标过程中的重要文件，通常不会加盖合同章，而是会加盖招标人或招标代理机构的公章或专用章。在实际操作中，应确保这些文件的真实性和合法性，并在签订合同时使用合同章进行签署。如果您在建设工程领域的合同纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。