结论：国企员工借钱并收取利息是否合法，需根据具体情况判断，主要涉及是否构成非法放贷、是否超出法定利率上限以及是否利用职务便利谋取私利等关键因素。以下从不同角度详细分析：

一、是否构成非法放贷

1. 非法放贷的定义：

   • 非法放贷通常指的是未经金融监管部门批准，擅自从事经常性的贷款业务，向不特定对象发放贷款并收取利息的行为。

2. 国企员工借钱收利息是否构成非法放贷：

   • 如果国企员工只是偶尔向亲朋好友或特定对象借款并收取利息，且没有形成经常性的贷款业务，一般不构成非法放贷。
   • 如果国企员工频繁向不特定对象发放贷款，并以此为业，那么可能构成非法放贷，违反相关法律法规。

二、是否超出法定利率上限

1. 法定利率上限：

   • 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率受到法律保护的上限是合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。超出此限度的利息，法律不予保护。

2. 国企员工借钱收利息是否超出法定利率上限：

   • 如果国企员工收取的利息未超过法定利率上限，那么该利息是合法的。
   • 如果国企员工收取的利息超过了法定利率上限，那么超出部分的利息将不受法律保护，借款人可以拒绝支付超出部分的利息。

三、是否利用职务便利谋取私利

1. 利用职务便利谋取私利的定义：

   • 利用职务便利谋取私利通常指的是利用自己在职务上的地位或权力，为自己或他人谋取不正当利益的行为。

2. 国企员工借钱收利息是否构成利用职务便利谋取私利：

   • 如果国企员工在借款过程中没有利用自己的职务便利，如没有利用职权强迫他人借款或提供优惠条件等，那么一般不构成利用职务便利谋取私利。
   • 如果国企员工在借款过程中利用了自己的职务便利，如利用职权为借款人提供便利或优惠条件等，那么可能构成利用职务便利谋取私利，违反相关法律法规和国企的规章制度。

四、法律建议

1. 对于国企员工：

   • 在借款并收取利息时，应确保不构成非法放贷，即不向不特定对象频繁发放贷款。
   • 应确保收取的利息未超过法定利率上限，以避免法律风险。
   • 应避免利用职务便利谋取私利，保持职业操守和廉洁自律。

2. 对于借款人：

   • 在借款前应仔细了解借款人的身份和借款用途，确保借款合法合规。
   • 应了解并确认借款利率是否合法，避免支付超出法定利率上限的利息。
   • 如发现借款人利用职务便利谋取私利或存在其他违法行为，应及时向相关部门举报。

总结：国企员工借钱并收取利息是否合法，需根据具体情况判断。在借款过程中，双方应遵守相关法律法规和规章制度，确保借款合法合规，避免法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。