在美容院做项目没效果且没签合同的情况下，您仍然有权要求退款，但具体能否成功退款及退款金额，需根据实际情况和法律规定综合判断。以下是从不同角度为您进行的分析：

一、法律依据与退款权利

1. 《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十三条：

   • 该条款明确规定，经营者以预收款方式提供商品或者服务的，应当按照约定提供。未按照约定提供的，应当按照消费者的要求履行约定或者退回预付款；并应当承担预付款的利息、消费者必须支付的合理费用。
   • 在您的情况下，虽然未签订书面合同，但美容院已收取您的费用并承诺提供服务，却未达到预期效果，这构成了未按照约定提供服务的情形，因此您有权要求退款。

2. 《中华人民共和国民法典》的相关规定：

   • 根据《民法典》中关于合同的规定，即使未签订书面合同，但双方通过实际行为（如您支付费用、美容院提供服务）形成了事实上的合同关系。
   • 若美容院未履行其应尽的义务（如提供有效服务），则构成违约，您有权要求其承担违约责任，包括退款。

二、退款的具体情形与考虑因素

1. 服务效果与预期不符：

   • 若美容院提供的服务未达到其宣传或承诺的效果，且您能提供相关证据（如前后对比照片、证人证言等），则您有权要求退款。
   • 退款金额可能根据服务未达到效果的程度、您已支付的费用以及美容院的过错程度等因素进行协商或由法院裁定。

2. 未签订书面合同的影响：

   • 未签订书面合同可能增加了退款难度，因为缺乏明确的条款来界定双方的权利和义务。
   • 但这并不意味着您无法退款，您仍可以通过收集其他证据（如付款凭证、沟通记录、服务记录等）来证明双方存在事实上的合同关系以及美容院的违约行为。

3. 美容院的过错与责任：

   • 若美容院在提供服务过程中存在过错（如使用不合格产品、操作不当等），导致服务效果不佳或给您造成损害，则您有权要求退款并可能要求赔偿。
   • 退款金额可能包括您已支付的费用以及因美容院过错给您造成的损失（如医疗费用、误工费等）。

三、解决纠纷的途径与建议

1. 协商与调解：

   • 首先尝试与美容院进行协商，明确表达您的退款意愿和理由，并出示相关证据。
   • 若协商无果，可请求消费者协会或依法成立的其他调解组织进行调解。

2. 行政投诉与仲裁：

   • 向工商行政管理部门或拨打12315进行投诉，通常机构会在规定时间内主动联系您进行退费沟通。
   • 若您与美容院之间存在仲裁协议，可提请仲裁机构进行仲裁。

3. 法律诉讼：

   • 若以上途径均无法解决问题，您可向人民法院提起诉讼，要求美容院退还费用并承担相应责任。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明美容院的违约行为以及您的损失情况。

四、注意事项与建议

1. 保留证据：

   • 务必妥善保存所有与美容院交易相关的证据，包括付款凭证、沟通记录、服务记录、前后对比照片等。
   • 这些证据将在解决纠纷时起到关键作用。

2. 及时行动：

   • 一旦发现服务效果不佳或存在其他问题，应及时与美容院沟通并提出退款请求。
   • 避免拖延时间过长导致证据丢失或难以收集。

3. 了解合同条款（如有）：

   • 若您与美容院之间存在口头协议或部分书面条款，务必仔细了解其中关于退款、违约责任等方面的规定。
   • 这将有助于您在解决纠纷时更好地维护自己的权益。

最后，我建议您在处理此类纠纷时保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。