结论：在工地上干活一个多月了没有发工资，如果超过了双方约定的支付时间或者自然月结束的30天，那么就属于拖欠工资。接下来，我将从多个角度为你详细分析这个问题。
一、工资支付时间与拖欠定义
法定支付时间：
- 根据我国《劳动法》及《工资支付暂行规定》，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。用人单位应当在自然月结束的30天内结算工资。这是法定的工资支付时间界限，如果超过这一时间界限未支付劳动者工资，即明确构成拖欠工资。
约定支付时间：
- 若双方（即劳动者与用人单位）有明确约定支付时间，比如约定每月5日支付上月工资，那么超过该约定时间未支付也属于拖欠工资。
一次性临时劳动或具体工作：
- 对于一次性临时劳动或某项具体工作，用人单位应按协议或合同规定在劳动任务完成后即支付工资。如果未及时支付，同样构成拖欠。
二、劳动者维权途径
与用人单位协商：
- 作为首选方式，劳动者应主动与单位沟通，要求尽快支付拖欠的工资，并保留好相关沟通记录（如聊天记录、录音等）以备后续使用。
向劳动监察部门投诉：
- 劳动者可携带劳动合同、工资条、考勤记录等证明材料，前往当地劳动监察大队进行投诉。劳动监察部门将依法对用人单位进行监督检查，并作出相应处理。
申请劳动仲裁：
- 若协商与投诉均无果，劳动者可在劳动争议发生之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的经济补偿。
提起诉讼：
- 如仲裁结果不满意，劳动者可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，通过司法程序解决纠纷，追讨被拖欠的工资。
三、法律责任与赔偿
- 用人单位拖欠工资且拒不支付的，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
- 此外，用人单位还可能面临劳动行政部门的行政处罚，甚至在极端情况下，如以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动报酬或有能力支付而不支付且数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，可能构成拒不支付劳动报酬罪，需承担刑事责任。
四、具体建议
- 保留证据：无论采取哪种维权途径，保留好相关证据都是至关重要的。这包括劳动合同、工资条、考勤记录、沟通记录等。
- 及时行动：一旦发现用人单位拖欠工资，应尽快采取行动，避免超过法定的维权时效。
- 咨询专业意见：在维权过程中，如果遇到复杂情况或不确定如何操作，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。