农民承包村集体的土地被外人严重破坏后，可按以下步骤处理：

1. 固定证据

   • 现场取证：立即对破坏现场进行拍照、录像，记录破坏范围、程度及时间，保留被破坏的农作物、设施等实物证据。
     
   • 证人证言：寻找目击者（如村民、邻居）出具书面证言，证明破坏行为及实施人。
     
   • 报警记录：向当地公安机关报案，要求出具《受案回执》或《立案通知书》，作为后续维权的关键证据。
     
   • 专业鉴定：委托农业部门或第三方机构对土地破坏程度、损失金额进行评估，出具书面报告（如《土地损害鉴定意见书》）。

2. 明确责任主体

   • 破坏人身份：通过警方调查或自行取证，确定破坏人是个人、企业还是其他组织，并核实其身份信息（如姓名、住址、联系方式）。
     
   • 村集体责任：若村集体未履行管理职责（如未设置警示标志、未及时制止破坏行为），可能需承担连带责任，但需以证据证明其过错。

3. 选择维权途径

   • 刑事报案：若破坏行为涉嫌犯罪（如故意毁坏财物罪、破坏生产经营罪），可要求公安机关立案侦查，追究破坏人刑事责任，并提起刑事附带民事诉讼索赔。
     
   • 民事诉讼：直接向法院起诉破坏人，要求其停止侵害、恢复原状、赔偿损失（包括土地修复费用、农作物损失、误工费等）。
     
   • 行政投诉：向当地自然资源部门、农业农村部门举报，要求行政机关对破坏人进行处罚（如罚款、责令限期整改），并协助恢复土地原状。

4. 后续权益保障

   • 合同审查：检查承包合同是否约定土地保护条款（如禁止擅自改变土地用途、禁止破坏等），若有约定可依据合同主张违约责任。
     
   • 村集体协调：要求村集体出面与破坏人协商赔偿，或通过村民会议决议采取进一步措施（如终止承包合同、收回土地）。
     
   • 政策利用：若土地涉及基本农田保护，可向当地政府申请生态修复资金或政策支持。

关键提醒：

• 破坏土地行为可能同时触犯《刑法》《土地管理法》《民法典》等多部法律，需综合运用法律手段维权。
  
• 证据固定是核心，务必在破坏行为发生后第一时间取证，避免证据灭失。
  
• 若破坏人拒不赔偿或逃避责任，可申请法院强制执行其财产（如银行存款、房产、车辆等）。
  

如有具体细节需进一步分析（如破坏方式、损失金额、承包合同条款等），可直接向我咨询。