在村民不知情的情况下，集体土地水田被他人毁坏，村民可以采取以下措施来处理这一问题：

1. 立即报警并保护现场：

   • 村民应第一时间向当地公安机关报案，说明集体土地水田被毁坏的情况，要求公安机关立案侦查。
   • 同时，村民应尽可能保护好现场，避免证据被破坏或灭失，以便公安机关进行调查取证。

2. 收集证据：

   • 村民可以收集与毁坏行为相关的证据，如现场照片、视频、目击者证言等，这些证据将有助于证明毁坏行为的存在以及毁坏的程度。
   • 如果可能的话，村民还可以收集与土地权属、使用状况等相关的证据，以证明该土地属于集体所有，且村民对其享有合法的使用权。

3. 向相关部门反映情况：

   • 村民可以向当地国土资源部门、农业部门或乡镇政府等反映情况，要求相关部门介入调查并处理毁坏行为。
   • 相关部门在接到反映后，应依法履行职责，对毁坏行为进行调查，并根据调查结果采取相应的处理措施。

4. 寻求法律援助或提起诉讼：

   • 如果毁坏行为造成了严重的经济损失或环境破坏，村民可以考虑寻求法律援助或委托律师提起诉讼，要求毁坏者承担民事赔偿责任。
   • 在提起诉讼时，村民需要提供充分的证据来证明毁坏行为的存在、毁坏的程度以及造成的损失等。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。因此，如果毁坏者被认定存在过错，那么他们就需要承担相应的赔偿责任。

5. 关注后续处理结果并维护自身权益：

   • 在相关部门介入调查或法院审理案件后，村民应关注后续处理结果，确保毁坏者得到应有的惩罚和赔偿。
   • 如果村民对处理结果不满意或认为存在不公正的情况，他们可以通过合法途径提出异议或申诉，以维护自身的合法权益。

在处理此类问题时，村民还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：在面对毁坏行为时，村民应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击等不当方式。
• 加强团结和协作：村民之间应加强团结和协作，共同应对毁坏行为带来的挑战和困难。
• 提高法律意识和维权能力：村民应提高自身的法律意识和维权能力，了解相关法律法规和政策规定，以便更好地维护自身的合法权益。

如果村民在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。