结论：办理质量监督手续时，危大工程和超危大工程不可以多报，必须严格按照实际工程情况进行申报。
法律背景与规定
在建设工程领域，危大工程（危险性较大的分部分项工程）和超危大工程（超过一定规模的危险性较大的分部分项工程）的申报与监管是确保施工安全的重要环节。根据相关法律法规和工程实践，对于这类工程的申报，有着严格的规定和要求。
申报的真实性：
- 申报质量监督手续时，必须如实反映工程的实际情况，包括工程的规模、性质、危险性等。多报危大工程或超危大工程，不仅违反了申报的真实性原则，还可能导致监管资源的浪费和施工安全的隐患。
监管的针对性：
- 质量监督部门会根据申报的工程情况，制定相应的监管计划和措施。如果多报了危大工程或超危大工程，可能会导致监管部门对工程的监管力度不足或过度，从而影响工程的质量和安全。
法律责任：
- 故意多报危大工程或超危大工程，可能构成虚假申报或欺诈行为，需要承担相应的法律责任。这包括但不限于行政处罚、民事赔偿，甚至可能涉及刑事责任。
实际操作建议
准确识别与分类：
- 在办理质量监督手续前，应准确识别工程中的危大工程和超危大工程部分，并按照相关规定进行分类和申报。这要求施工单位具备相应的专业知识和经验，或者咨询专业的工程技术人员或律师。
如实申报：
- 在申报质量监督手续时，应如实填写工程的相关信息，包括危大工程和超危大工程的数量、位置、规模等。不得隐瞒、虚报或夸大工程的实际情况。
配合监管：
- 在施工过程中，应积极配合质量监督部门的监管工作，按照监管要求进行施工和管理。如果发现工程实际情况与申报不符，应及时向质量监督部门报告并调整申报内容。
可能的法律后果
如果故意多报危大工程或超危大工程，可能会面临以下法律后果：
行政处罚：
- 质量监督部门可能会对施工单位进行行政处罚，包括罚款、停工整顿等。
民事赔偿：
- 如果因多报导致工程质量或安全问题，施工单位可能需要承担相应的民事赔偿责任，包括赔偿损失、恢复原状等。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果多报行为构成犯罪（如诈骗罪），施工单位的相关责任人员可能需要承担刑事责任。
综上所述，办理质量监督手续时，危大工程和超危大工程不可以多报。施工单位应严格按照实际工程情况进行申报，并积极配合质量监督部门的监管工作，以确保工程的质量和安全。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。