打人者不承认并不意味着他们可以逃避法律责任，受害者完全有权通过合法途径追究打人者的责任，并获得相应的救济。以下是从不同角度为你详细分析：
证据收集的关键性
在打人事件中，证据的收集是认定事实和追究责任的基石。即便打人者不承认，只要受害者能收集到充分的证据，依然可以证明打人事实的存在。
人证：
- 现场目击证人：如果有目击者看到了打人过程，他们的证言将是非常有力的证据。目击者可以描述打人者的行为、动作、言语等细节，为认定事实提供有力支持。
- 监控录像：如果事件发生在有监控的地方，如商场、街道等，监控录像能够客观记录事件发生的全过程，包括打人行为的时间、地点、方式等，是证明打人事实的重要证据。
物证：
- 受害者的伤情鉴定：及时进行伤情鉴定可以确定受害者受伤的程度、部位、成因等。通过专业的医学分析，可以证明伤害是由外力击打造成的，从而与打人行为相关联。
- 现场遗留物：如凶器、衣物纤维、血迹等，这些物证可以通过技术鉴定与打人者或受害者关联，进一步证实打人事实的存在。例如，如果凶器上留有打人者的指纹或DNA，那么这就是非常有力的证据。
法律程序的途径与方法
公安机关介入调查：
- 受害者应立即报警，公安机关会依法进行立案侦查。他们会通过询问当事人、证人，调取监控录像，收集物证等方式全面了解事件经过。公安机关具有专业的调查手段和执法权力，能够对案件进行深入细致的调查。即使打人者不承认，公安机关也可以根据收集到的证据认定打人事实，并依法对打人者进行处罚，如行政拘留、罚款等。如果打人行为构成犯罪，如故意伤害罪，公安机关还会将案件移送检察机关审查起诉，最终由法院进行审判。
民事诉讼：
- 如果受害者的人身权益受到侵害，如身体受伤、精神受损等，可以通过民事诉讼维护自己的合法权益。在民事诉讼中，法院会根据双方提供的证据及调查核实情况对案件进行审理和判决。只要受害者能提供充分证据证明自己的主张，如伤情鉴定报告、医疗费用单据、证人证言等，即使打人者否认，法院也会支持受害者的诉讼请求，要求打人者承担民事赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费、精神损害抚慰金等。
调解处理：
- 对于一些轻微的打架斗殴事件，如果双方愿意，可以进行调解处理。调解可以在公安机关、人民调解委员会等机构的主持下进行。通过调解，双方可以达成赔偿协议，解决纠纷。但如果打人者拒绝承认并拒绝赔偿，且情节较为严重，受害者有权报警并要求公安机关立案处理。一旦进入司法程序，法院将依据证据做出公正判决，打人者将承担相应的法律责任。
实际案例参考
假设在一个商场内，甲因琐事与乙发生争执，随后甲动手打了乙，导致乙受伤。乙及时报警并前往医院进行伤情鉴定，同时商场的监控录像记录下了整个打人过程。在公安机关的调查中，甲否认打人行为，但监控录像和乙的伤情鉴定报告等证据充分证明了甲的打人事实。最终，公安机关对甲进行了行政拘留和罚款的处罚，并责令甲赔偿乙的医疗费用等损失。
总结与建议：
面对打人事件，受害者应勇敢站出来，积极收集证据，并依法追究打人者的责任。不要因为打人者不承认就放弃维权，法律提供了多种手段来保护受害者的合法权益。如果你遇到了类似的情况，或者有任何法律疑问，都可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。