显失公平的合同是可以变更的。以下从法律定义、法律依据、构成要件、法律后果及实际操作建议几个方面进行详细阐述：
一、法律定义
显失公平是指一方当事人利用对方处于困境、缺乏判断能力等情形，与对方当事人实施的对自己明显有重大利益而使对方明显不利的民事法律行为。在合同中，如果双方的权利义务明显不对等，导致一方遭受重大损失，而另一方获得不当利益，这样的合同就可能被认定为显失公平。
二、法律依据
根据《中华人民共和国民法典》第一百五十一条：“一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。”虽然该条款直接规定的是撤销权，但受损害方同样有权请求变更合同内容，以消除显失公平的状态。
三、构成要件
要构成显失公平的合同，通常需要满足以下条件：
- 双方当事人的权利义务明显不对等：即一方承担的义务明显多于或重于另一方，或者一方获得的利益明显大于另一方。
- 显失公平发生在合同订立之时：如果合同在订立时是公平的，但在履行过程中由于市场环境变化等原因导致不公平，则不属于显失公平的范畴。
- 一方利用了自己的优势或对方的轻率、急迫、无经验：例如，一方利用对方处于困境、缺乏判断能力等情形，迫使对方接受不公平的合同条款。
四、法律后果
对于显失公平的合同，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以变更或撤销。合同被变更或撤销后，将产生以下法律后果：
- 合同效力变化：被变更的合同，其相关条款将按照公平原则进行调整；被撤销的合同，则自始没有法律约束力。
- 返还财产：因合同取得的财产应当予以返还；不能返还或者没有必要返还的，应当折价补偿。
- 赔偿损失：有过错的一方应当赔偿对方因此所受到的损失；各方都有过错的，应当各自承担相应的责任。
五、实际操作建议
- 识别显失公平：仔细审查合同条款，对比双方的权利义务和经济利益，判断是否存在显著不公。
- 收集证据：主张合同显失公平的一方需承担举证责任，收集相关证据证明对方利用了其不利境地或缺乏经验。例如，可以收集对方在合同订立时的优势地位、己方处于困境或缺乏判断能力的证据等。
- 协商变更：在提起诉讼前，双方可尝试协商变更合同内容，以达成更公平的协议。这有助于节省时间和成本，避免不必要的法律纠纷。
- 提起诉讼或申请仲裁：若协商不成，受损害方应及时向人民法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，请求变更或撤销合同。在提起诉讼或申请仲裁时，应明确提出变更或撤销合同的请求，并附上相关证据。
- 注意时效：务必在规定的期限内行使变更或撤销权。根据《中华人民共和国民法典》的规定，要求变更或撤销合同的权利通常需要在知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使（重大误解的情形下为九十日内），否则该权利可能消灭。
举例说明：假设偏远山区村民因急需用钱，将价值高昂的古董以极低价格卖给收购者。这种交易明显违背公平原则，村民有权在知道或应当知道撤销事由之日起一年内请求人民法院或仲裁机构变更合同价格或撤销合同。
总之，显失公平的合同是可以变更的。在遇到此类情况时，建议受损害方及时咨询专业律师（即我本人），了解具体法律程序和操作要点，以便更好地维护自己的合法权益。