结论：在房屋委托酒店管理但酒店拖欠物业费的情况下，物业公司是否可以向业主追讨，这主要取决于业主与酒店之间的委托管理合同的具体约定，以及物业公司、业主和酒店三方之间的法律关系。以下从不同角度进行分析：

1. 合同相对性原则：

   • 根据合同法的相关规定，合同具有相对性，即合同的权利和义务主要约束合同双方当事人。在房屋委托酒店管理的情境中，如果业主与酒店之间的委托管理合同明确约定了物业费的支付责任由酒店承担，那么物业公司原则上应当向酒店追讨物业费，而非直接向业主追讨。
   • 例外情况：如果合同中有特别约定，比如业主同意在酒店拖欠物业费时，物业公司有权直接向业主追讨，或者业主对酒店的支付义务承担连带责任，那么物业公司可以根据合同约定向业主追讨。

2. 业主与物业公司的直接法律关系：

   • 业主作为房屋的所有权人，通常与物业公司存在直接的物业服务合同关系。根据物业服务合同的约定，业主有义务按时支付物业费。
   • 如果酒店拖欠物业费，而业主与物业公司之间的物业服务合同并未明确约定业主在酒店拖欠时的支付责任，那么物业公司通常不能直接向业主追讨，除非业主存在过错或违反了物业服务合同的其他约定。

3. 实际履行与表见代理：

   • 如果在实际操作中，酒店一直以业主的名义或代表业主支付物业费，且物业公司有理由相信酒店有权代表业主支付（如表见代理），那么物业公司可能有权在酒店拖欠时向业主追讨。但这需要具体证据支持，且情况较为复杂。

4. 法律建议：

   • 对于业主：在签订委托管理合同时，应明确约定物业费的支付责任，并考虑是否需要设置业主对酒店支付义务的担保或连带责任条款，以保障自身权益。
   • 对于物业公司：在提供物业服务前，应与业主和酒店明确物业费的支付方式和责任主体，并在合同中明确约定。在酒店拖欠物业费时，应首先根据合同约定向酒店追讨，并保留向业主追讨的权利（如果合同中有约定）。
   • 纠纷解决：如果发生纠纷，各方应首先尝试通过协商解决。协商不成的，可以根据合同约定或相关法律规定，通过诉讼或仲裁等方式解决。

可能法律后果：

• 如果物业公司未经业主同意直接向业主追讨物业费，且业主与酒店之间的委托管理合同明确约定了物业费由酒店承担，那么业主有权拒绝支付，并可能因此产生不必要的法律纠纷。
• 如果业主与酒店之间的委托管理合同存在模糊或不明确之处，导致物业公司无法确定追讨对象，那么各方可能需要通过法律途径明确责任主体和支付义务。

综上所述，物业公司是否可以向业主追讨酒店拖欠的物业费，取决于业主与酒店之间的委托管理合同的具体约定以及各方之间的法律关系。在处理此类纠纷时，建议各方首先审查合同条款，并咨询专业律师以获取准确的法律意见。有问题可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况，给出更详细的法律建议。