针对您提出的“物业收水费太高应该找谁管”的问题，结论前置：您可以根据具体情况，选择向物价部门、房管部门或通过法律途径来维护自己的权益。

1. 向物价部门投诉：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国价格法》的相关规定，物业公司在收取水费时，必须遵循政府指导价或政府定价，不得擅自提高收费标准。如果物业公司违反了这一规定，您有权向物价部门进行投诉。
   • 操作建议：您可以先收集好相关的收费凭证，如水费单、缴费记录等，然后向当地的物价部门（如物价局或市场监督管理局）进行投诉。物价部门在接到投诉后，会进行调查核实，并根据调查结果对物业公司进行相应的处理。

2. 向房管部门反映：

   • 部门职责：房管部门是负责物业管理活动的监督管理部门，对于物业公司的违规行为，房管部门有权进行查处。
   • 操作建议：如果您认为物业公司的水费收费过高，且可能存在违规行为，您可以向当地的房管部门（如住房和城乡建设局或房地产管理局）进行反映。房管部门在接到反映后，会进行调查，并根据调查结果对物业公司进行相应的处理，如责令整改、罚款等。

3. 通过法律途径解决：

   • 法律依据：如果物业公司的水费收费行为严重侵犯了您的合法权益，且您与物业公司无法通过协商达成一致，您可以考虑通过法律途径来解决纠纷。
   • 操作建议：您可以先咨询专业律师（比如我，李珺律师，专注于刑事辩护、合同纠纷、公司事务领域），了解自己的权益和可能的法律途径。然后，您可以根据律师的建议，向法院提起诉讼，要求物业公司退还多收的水费，并可能要求物业公司承担相应的法律责任。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静，理性对待，不要与物业公司发生不必要的冲突。
• 您可以尝试与物业公司进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。
• 如果您决定通过法律途径解决纠纷，请务必保留好相关的证据，如水费单、缴费记录、与物业公司的沟通记录等，以便在诉讼过程中证明自己的主张。

希望以上建议能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。