老板口头说辞退是否算违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
一、口头辞退未走法定程序，且不符合法定解除情形
辞退行为不合法：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，应当出具书面证明，并办理相关手续。老板仅通过口头方式辞退员工，未按照法定程序进行，这样的辞退行为是不符合法律规定的。
不直接等同于违法辞退，但员工有权维权：
- 虽然这种口头辞退行为本身不直接等同于违法辞退（违法辞退通常指在不具备合法解除劳动合同情形的情况下辞退员工），但由于辞退行为缺乏法律效力，员工可以继续上班，并要求老板出具书面的解除劳动合同证明。
- 如果老板拒绝出具，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
二、口头辞退未走法定程序，但符合法定解除情形
有证据证明且符合法定解除情形，一般不算违法辞退：
- 如果老板在口头辞退员工时，能够提供证据（如录音、聊天记录等）证明其辞退行为符合《劳动合同法》规定的合法解除情形（如员工严重违反规章制度、不能胜任工作等），并且后续愿意补办书面辞退手续，那么这种辞退一般不被认定为违法辞退。
- 但即便如此，由于口头辞退难以留下确凿证据，一旦双方产生争议，员工可能面临维权困难。因此，从员工权益保障的角度出发，建议老板尽量采用书面形式进行辞退。
员工应仔细审查辞退理由和程序：
- 在这种情况下，员工需要仔细审查老板的辞退理由和程序是否合法合规。如果确实无误，且老板愿意补办书面手续，员工可以接受辞退决定并妥善处理离职事宜。
- 如果员工对辞退理由或程序存在疑问，可以要求老板提供进一步解释或证据，或者向劳动监察部门或劳动仲裁机构咨询以获取专业意见。
三、特殊情况下的处理
员工严重过错导致即时口头辞退：
- 在某些特殊情况下，如员工严重违反用人单位规章制度、严重失职等给用人单位造成重大损害时，老板可能采取即时口头辞退作为应急处理措施。
- 但即便在这种情况下，老板也应及时补办书面辞退手续，并提供充分证据证明员工的过错行为，以确保辞退的合法性和合规性。
员工应对策略：
- 如果遭遇口头辞退，员工应首先保持冷静，并要求老板出具书面解除劳动合同的证明。
- 若老板拒绝履行义务，员工可以根据在公司的工作年限要求相应的经济补偿（具体计算公式为：经济补偿金=工作年限×月工资，其中月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资），并向当地劳动行政部门申请劳动仲裁或提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结与建议：老板口头说辞退是否算违法，取决于辞退行为是否符合法定程序和法定解除情形。为了保障自己的合法权益，员工在遇到口头辞退时，应要求老板出具书面证明，并仔细审查辞退理由和程序是否合法合规。如果存在疑问或争议，可以及时向劳动监察部门或劳动仲裁机构咨询并寻求帮助。同时，建议老板在辞退员工时尽量采用书面形式，并确保辞退行为的合法性和合规性，以避免不必要的法律纠纷和经济损失。