企业改制成有限责任公司过程中，职工聚餐本身并不直接构成违规行为，但具体是否违规需结合聚餐的性质、目的、资金来源以及是否违反公司规章制度或法律法规来综合判断。以下从不同角度进行分析：

1. 聚餐性质与目的：

   • 如果职工聚餐是公司为了庆祝改制成功、增强团队凝聚力或进行正常的社交活动而组织的，且没有违反公司的任何规章制度或法律法规，那么这种聚餐是合法的，不构成违规。
   • 如果聚餐涉及不正当的利益输送、行贿受贿、违反廉洁纪律等违法行为，那么无论是否在公司改制期间，都是违规的，甚至可能构成犯罪。

2. 资金来源：

   • 如果聚餐费用是由公司承担，且公司有明确的预算和审批流程，且该费用支出符合公司的财务制度和相关法律法规，那么这种聚餐是合法的。
   • 如果聚餐费用是由职工个人承担，或者虽然由公司承担但未经合法审批、超出预算或违反财务制度，那么可能涉及违规使用公司资金或违反财务管理规定的问题。

3. 公司规章制度：

   • 公司应制定明确的规章制度，规范员工的社交活动和费用支出。如果聚餐活动违反了公司的规章制度，如未经批准擅自组织、超出预算等，那么可能构成违规。
   • 反之，如果聚餐活动符合公司的规章制度，且得到了合法审批，那么就是合法的。

4. 法律法规：

   • 在公司改制过程中，应严格遵守相关法律法规，如《公司法》、《劳动法》等。如果聚餐活动违反了这些法律法规，如涉及不正当竞争、侵犯员工权益等，那么就是违规的。
   • 例如，如果公司利用改制之机，通过聚餐等方式向员工施加压力或进行不正当的利益输送，那么这种行为就是违法的。

建议：

• 在公司改制过程中，应确保所有活动都符合法律法规和公司规章制度的要求。
• 如果组织职工聚餐，应明确聚餐的性质、目的和资金来源，并确保得到合法审批。
• 加强对员工的法律教育和培训，提高员工的法律意识和合规意识，避免因不了解法律法规而违规。

后续行动：

• 如果您对公司改制过程中的职工聚餐活动是否违规有进一步疑问，或者需要了解具体的法律法规和规章制度要求，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供详细的法律解释和建议。