在没有业主委员会的情况下，业主们依然有权通过合法程序来解聘物业服务企业。这一权利主要依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，只要满足法定的业主表决比例，就可以作出解聘物业的决定。

法律依据

根据《中华人民共和国民法典》第二百七十八条，选聘和解聘物业服务企业或者其他管理人是由业主共同决定的事项。具体来说，需要由专有部分面积占比三分之二以上的业主且人数占比三分之二以上的业主参与表决。对于解聘物业服务企业这一事项，应当经参与表决专有部分面积过半数的业主且参与表决人数过半数的业主同意。这一规定明确了业主在解聘物业事项上的决策权，并不依赖于业主委员会的存在。

具体操作途径

1. 召集业主大会与表决

   • 发起倡议：可以由热心业主或者社区来牵头，通过小区公告、微信群等方式召集业主大会，确保三分之二以上的业主能够参与。
   • 投票表决：在大会上，对是否解聘现有物业服务企业进行公开投票，并按照法律规定的比例统计投票结果。为了确保表决过程的公正性和透明度，可以设计规范的表决表格。
   • 决策执行：如果投票结果达到法定要求，即形成了有效的业主大会决议，那么就可以据此解聘现有物业服务企业。

2. 寻求外部协助

   • 如果自行组织表决存在困难，可以向街道办事处或社区居委会求助。它们可以提供指导，帮助组织会议、制定表决方案，并监督表决过程，确保程序的合法性。

3. 诉讼途径

   • 如果协商无果，部分业主可以作为代表向人民法院提起诉讼，要求解除与物业服务企业的合同。在提起诉讼时，需要提供充分的证据证明物业存在违约行为或者严重损害了业主的利益。
   • 法院将依法审理，并根据证据作出判决。如果法院支持业主的诉求，那么物业服务企业将被依法解聘。

注意事项

• 在整个过程中，必须严格遵守法律法规，确保所有操作的合法性。
• 要充分听取和尊重每位业主的意见，确保决策的公正性和合理性。
• 解聘物业服务企业后，应及时安排新的物业服务企业接管，以避免小区物业管理出现空档期，影响小区的正常生活秩序。

综上所述，即使没有业主委员会，业主们也能通过合法途径有效解聘物业服务企业。关键在于遵循法律规定的程序和比例要求，确保整个过程的合法性和公正性。