骗老人借钱并承诺高利息的行为，确实可能构成违法，甚至犯罪。下面我从几个角度详细分析这个问题：
一、民事法律角度
合同效力问题：
- 如果老人是基于欺骗（如虚构事实、隐瞒真相）而同意出借资金，并签订了借款合同，那么该合同可能因存在欺诈情形而被认定为可撤销合同。根据《民法典》的相关规定，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构撤销该合同。
- 一旦合同被撤销，借款人需要返还借款本金，并可能因欺诈行为而承担一定的赔偿责任。
利息约定问题：
- 即使合同本身有效，但如果约定的利息过高，超出了法律规定的上限（如LPR的四倍），那么超出部分的利息将不受法律保护。借款人可以拒绝支付超出部分的利息，出借人也不能通过法律途径强制要求支付。
二、刑事法律角度
诈骗罪：
- 如果行为人以非法占有为目的，通过欺骗手段使老人产生错误认识，并基于该错误认识出借资金，且行为人没有归还的意图或能力，那么该行为可能构成诈骗罪。
- 诈骗罪的构成要件包括：欺骗行为、使对方产生错误认识、对方基于错误认识处分财产、行为人或第三人获得财产、被害人遭受财产损失。
非法吸收公众存款罪或集资诈骗罪：
- 如果行为人向不特定多数人（包括老人）吸收资金，并承诺高利息回报，且存在非法占有目的或未经批准擅自吸收资金的行为，那么该行为可能构成非法吸收公众存款罪或集资诈骗罪。
- 这两种罪名都涉及向公众吸收资金，但集资诈骗罪更强调非法占有目的，即行为人从一开始就没有打算归还资金。
三、实际建议
对于老人：
- 在出借资金前，务必了解借款人的信用状况和还款能力，避免盲目相信高利息承诺。
- 如果怀疑存在欺诈行为，应及时向公安机关报案，并保留好相关证据（如借款合同、转账记录、聊天记录等）。
对于行为人：
- 如果已经实施了欺骗行为并获得了资金，应尽快与老人协商解决，避免事态恶化。
- 如果构成犯罪，应主动投案自首，争取从轻或减轻处罚。
总结来说，骗老人借钱并承诺高利息的行为不仅可能违反民事法律，导致合同无效或利息不受保护，还可能构成刑事犯罪，面临严厉的刑事处罚。因此，我建议大家在处理借贷问题时，务必遵守法律法规，诚实守信，避免陷入法律纠纷。如果你或你身边的人遇到了类似问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。