卖产品不开票并不直接等同于偷税漏税，但是否构成偷税漏税需结合实际情况判断，且不开发票存在较高的偷税漏税风险。以下是对此问题的详细分析：
一、发票的法律地位与作用
发票是业务凭证，用于记录交易行为，并作为纳税的依据之一。根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项时，收款方应当向付款方开具发票。这意味着，商家在销售商品或提供服务时，有义务向消费者开具发票。
二、不开发票与偷税漏税的关系
未申报纳税的视为偷税漏税：
- 如果商家在销售商品后故意不开发票，且未将这部分收入进行纳税申报，那么这种行为就构成了偷税漏税。因为发票是税务部门监管税收的重要依据，不开发票就意味着这部分收入可能未被纳入税务部门的监管范围，从而逃避了应缴纳的税款。
特殊情形下的非偷税漏税：
- 在某些特殊情况下，如消费者主动放弃索要发票，且商家并未因此隐瞒收入或虚报支出，那么商家的行为虽然违反了发票管理的相关规定，但并不直接等同于偷税漏税。然而，这种情况下的风险仍然存在，因为一旦被发现存在隐瞒收入的行为，商家仍可能面临税务处罚。
三、不开发票行为的潜在风险与法律后果
税务处罚：
- 对于故意不开发票以逃避纳税义务的商家，税务部门有权依法追缴其应缴纳的税款，并加收滞纳金和罚款。根据《中华人民共和国税收征收管理法》第六十三条，纳税人伪造、变造、隐匿、擅自销毁帐簿、记帐凭证，或者在帐簿上多列支出或者不列、少列收入，或者经税务机关通知申报而拒不申报或者进行虚假的纳税申报，不缴或者少缴应纳税款的，是偷税。对纳税人偷税的，由税务机关追缴其不缴或者少缴的税款、滞纳金，并处不缴或者少缴的税款百分之五十以上五倍以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
信用受损：
- 不开发票的行为还可能导致商家的商业信誉受损，影响其与合作伙伴的关系以及未来的业务发展。
四、建议与防范措施
遵守税法规定：
- 为避免不必要的法律风险，商家应严格遵守税法规定，确保及时、准确地开具发票并履行纳税义务。
加强内部管理：
- 商家应建立完善的财务制度和税务管理流程，确保所有交易行为都能得到合法、合规的处理。
积极应对税务检查：
- 如果商家面临税务检查，应积极配合税务机关的工作，提供必要的财务资料和交易记录，以证明自身的合法经营和纳税情况。
举例说明：
- 假设某商家销售了一批商品，但未向购买方开具发票，且未将该笔收入纳入税务申报范围。这种情况下，商家就构成了偷税漏税行为，将面临税务部门的处罚。
- 另一假设，某商家销售商品后，消费者主动放弃索要发票，商家将该笔收入如实记录在账簿上，并按规定进行了纳税申报和足额缴税。这种情况下，商家虽然未开具发票，但并未构成偷税漏税行为。
综上所述，卖产品不开票并不一定构成偷税漏税，但存在较高风险。因此，商家应高度重视发票管理和税务合规工作，以确保自身合法权益和避免不必要的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。