不开票并不直接等同于偷税漏税。

首先，我们需要明确偷税漏税的定义。根据《中华人民共和国刑法》第二百零一条，偷税漏税是指纳税人采取欺骗、隐瞒手段进行虚假纳税申报或者不申报，逃避缴纳税款的行为。因此，偷税漏税的核心在于纳税人是否故意隐瞒收入、逃避缴纳税款。

而开票，即开具发票，是销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项时，应当向付款方履行的法定义务。发票是记录交易行为、明确双方权利义务的重要凭证，也是税务机关进行税收征管的重要依据。

然而，纳税与是否开票并非完全等同。纳税是与企业经营活动相关的，只要企业发生了应税行为，符合了税法规定的征税范围，无论是否开具发票，企业都需要依法纳税。

在实际经营活动中，不开票的原因可能多种多样：

1. 消费者需求：一些消费者在购买商品或接受服务时可能并不需要发票，或者为了简化交易流程而主动放弃索取发票。
2. 企业疏忽或管理问题：部分企业可能因为内部管理不善、流程不规范等原因，未能及时或准确地为消费者开具发票。
3. 故意逃避税款：当然，也存在一些企业故意不开票，以隐瞒收入、逃避税务监管和缴纳税款的义务。

对于前两种情况，虽然企业未开具发票，但只要其依法进行了纳税申报，缴纳了应纳税款，就不构成偷税漏税。但对于第三种情况，即企业故意不开票以逃避税款的行为，一旦税务机关查实，将依法追缴税款并处以罚款，甚至可能追究相关责任人的刑事责任。

为了避免因不开票而引发的税务风险，企业应当加强内部税务管理，确保所有经营活动都依法开具发票并进行纳税申报。同时，企业也应当积极向消费者宣传发票的重要性，鼓励消费者在购买商品或接受服务时主动索取发票。

此外，消费者在遇到商家拒不开票的情况时，有权向税务机关投诉举报。根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，税务机关将对拒不开票的商家进行处罚，并维护消费者的合法权益。

概括来说，不开票并不直接等同于偷税漏税，关键在于企业是否依法进行了纳税申报和缴纳税款。同时，企业和消费者都应增强法律意识，共同维护良好的税收秩序。