企业员工偷电缆铜钱40斤是否能立案，需结合盗窃金额及具体情节判断，若达到当地盗窃罪“数额较大”标准或存在特殊情形，则可能构成刑事犯罪并立案。以下是详细分析：
一、盗窃金额的认定
铜钱价值评估：
- 盗窃金额的认定需依据被盗电缆铜钱的实际价值。这通常需要通过专业机构进行评估，以确定其市场价值。
地区差异：
- 盗窃罪的入罪起点并非全国统一，而是根据地区经济发展状况和社会治安情况，由各省、自治区、直辖市高级人民法院、人民检察院在法定幅度内确定。
- 一般标准：盗窃公私财物价值达到一千元至三千元以上的，通常构成“数额较大”，是构成盗窃罪的基本条件之一。但具体标准因地区而异，例如，北京数额较大起点为2000元，上海为1000元，广东一类地区（如广州、深圳）为3000元等。
40斤铜钱的价值估算（以示例说明）：
- 假设铜钱的市场价格为每斤50元（实际价格需根据市场情况确定），则40斤铜钱的价值为2000元。
- 若当地“数额较大”标准为2000元：则40斤铜钱的价值达到立案标准。
- 若当地“数额较大”标准高于2000元：如3000元，则40斤铜钱的价值未达到立案标准，但需注意是否存在其他特殊情形。
二、特殊情形的考虑
即使盗窃金额未达到一般情形的“数额较大”标准，若存在以下特殊情形，也可能构成盗窃罪并立案：
- 曾因盗窃受过刑事处罚或一年内曾因盗窃受过行政处罚的。
- 组织、控制未成年人进行盗窃的。
- 在自然灾害、事故灾害、社会安全事件等突发事件期间，于事件发生地实施盗窃的。
- 盗窃残疾人、孤寡老人、丧失劳动能力人的财物的。
- 在医院盗窃病人或其亲友财物的。
- 盗窃救灾、抢险、防汛、优抚、扶贫、移民、救济款物的。
- 因盗窃行为造成严重后果的。
在上述情形下，“数额较大”的标准可按一般情形标准的百分之五十确定。例如，若一般情形下“数额较大”标准为3000元，则在特殊情形下，1500元即可能构成“数额较大”。
三、无需考虑数额的入罪情形
除了依据数额认定外，《刑法》还规定了某些情形下，不论盗窃数额多少，均构成盗窃罪。具体包括：
- 多次盗窃：二年内盗窃三次以上。
- 入户盗窃：非法进入供他人家庭生活，与外界相对隔离的住所进行盗窃。
- 携带凶器盗窃：携带枪支、爆炸物、管制刀具等国家禁止个人携带的器械，或者为实施违法犯罪而携带其他足以危害他人人身安全的器械进行盗窃。
- 扒窃：在公共场所或公共交通工具上盗窃他人随身携带的财物。
- 盗窃珍贵文物：无论数额大小，均构成盗窃罪。
四、法律后果与量刑依据
根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
建议：
- 立即评估铜钱价值：联系专业机构对被盗电缆铜钱进行价值评估，以确定是否达到当地盗窃罪的立案标准。
- 考虑特殊情形：回顾盗窃行为是否存在上述特殊情形，这些情形可能降低入罪标准。
- 咨询法律专业人士：如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据具体情况提供详细的法律建议。