债权人要证明诉讼时效中断，关键在于明确诉讼时效中断的法定情形，并妥善保留相关证据。以下是对此问题的详细解答：
一、诉讼时效中断的法定情形
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，诉讼时效中断主要发生在以下情形中：
债权人向债务人提出履行请求：
- 债权人可以通过书面函件（如催款函，建议使用邮政特快专递并注明内容）、短信、微信、电子邮件等方式，明确向债务人主张还款。
- 关键证据：保留好寄送凭证（如快递单号及签收记录）或通讯记录（如短信、微信聊天记录的截图或录屏），这些都能作为证明诉讼时效中断的有效证据。
债务人同意履行义务：
- 债务人通过书面、口头或其他形式表示愿意履行债务，如出具还款计划、签订还款协议、口头承诺还款，或通过实际行动（如部分还款）表明履行意愿。
- 关键证据：保存好债务人出具的还款计划、还款协议等书面文件，或记录下债务人的口头承诺（如录音、录像），以及债务人部分还款的凭证。
债权人提起诉讼或者申请仲裁：
- 债权人向法院提起诉讼并提交起诉状、缴纳诉讼费用，或向约定的仲裁机构申请仲裁时，诉讼时效即中断。
- 关键证据：保留好法院受理案件的通知、仲裁机构受理仲裁申请的通知等文件，这些都能证明诉讼时效已经中断。
与提起诉讼或者申请仲裁具有同等效力的其他情形：
- 这包括申请支付令、申请破产或申报破产债权、为主张权利而申请宣告义务人失踪或死亡、申请诉前财产保全、诉前临时禁令等诉前措施，以及申请强制执行、申请追加当事人或被通知参加诉讼，以及在诉讼中主张抵销等。
- 关键证据：根据具体情形，保留好相应的申请文件、法院或仲裁机构的受理通知等。
二、诉讼时效中断的法律效果
- 从中断时起，诉讼时效期间重新计算。例如，原本三年的诉讼时效，在中断后将重新开始计算三年。
- 债权人应充分利用这一规定，及时采取措施中断诉讼时效，以保护自己的合法权益。
三、注意事项
及时行使权利：
- 虽然诉讼时效可以中断，但债权人仍需在法定的诉讼时效期限内行使权利，否则将丧失胜诉权。
保留证据：
- 无论采取何种方式中断诉讼时效，债权人都应妥善保留相关证据，以便在必要时证明自己的权利主张。
咨询专业律师：
- 在处理复杂的债务纠纷时，建议债权人咨询专业律师，以确保自己的权益得到充分保护。律师可以提供专业的法律意见，帮助债权人制定合适的诉讼策略。
四、实际案例说明
假设甲欠乙10万元，乙在诉讼时效届满前向甲发送了催款函，并保留了快递单号及签收记录。后来，甲向乙出具了还款计划，但未按计划还款。乙随后向法院提起诉讼，并保留了法院受理案件的通知。在这个案例中，乙通过发送催款函、甲出具还款计划以及乙提起诉讼等行为，都构成了诉讼时效的中断事由。乙可以凭借这些证据证明诉讼时效已经中断，并重新计算诉讼时效期间。
综上所述，债权人要证明诉讼时效中断，需要明确诉讼时效中断的法定情形，并妥善保留相关证据。在处理债务纠纷时，建议债权人咨询专业律师，以确保自己的权益得到充分保护。