关于不能按时交货违约金的计算问题，这确实是一个涉及合同法和实际损失评估的复杂议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、合同约定优先
首先，违约金的计算应当优先依据合同中的约定。合同是双方自愿达成的协议，其中关于违约金的条款是双方对违约后果的预期和约定。因此，在合同有明确约定的情况下，我们应直接按照合同中的规定来计算违约金。
固定金额约定：如果合同中规定了每逾期一天需支付固定金额的违约金，那么违约金的计算就相对简单。只需将逾期天数乘以每天的违约金金额即可得出总违约金。
比例计算约定：另一种常见的方式是，合同中约定以合同总价款或交货价值的一定比例作为每天的违约金。在这种情况下，我们需要先确定合同总价款或交货价值，然后乘以逾期天数和每天的比例，即可得出总违约金。
二、合同未约定或约定不明的情况
如果合同中没有对违约金进行约定，或者约定不明确，那么我们就需要根据实际损失来计算违约金。
实际损失评估：在这种情况下，我们需要评估因不能按时交货而给对方造成的实际损失。这些损失可能包括但不限于：因延迟交货而导致的生产停滞损失、额外的仓储费用、因错过销售季节而导致的销售损失等。
参照法律规定：在实际损失难以确定的情况下，我们可以参照相关法律法规和类似案例进行判决。通常，违约金的数额会以不超过造成损失的30%为上限来衡量是否合理。但请注意，这只是一个大致的参考标准，具体数额还需根据案件的具体情况来判定。
三、违约金过高或过低的调整
如果合同中约定的违约金过高或过低，双方都有权请求法院或仲裁机构进行调整。
违约金过高：如果违约方认为合同约定的违约金过高，可以请求法院或仲裁机构予以适当减少。法院或仲裁机构会综合考虑实际损失、合同履行情况、当事人过错程度及预期利益等因素，根据公平原则和诚实信用原则进行裁决。
违约金过低：如果守约方认为合同约定的违约金过低，不足以弥补其实际损失，同样可以请求法院或仲裁机构予以增加。法院或仲裁机构会根据实际损失情况，确保违约金能够合理补偿守约方的损失。
四、建议与总结
为了避免因不能按时交货而引发的违约金纠纷，我建议您在签订合同时务必明确约定交货时间、违约责任以及违约金的计算方式等相关条款。这样，一旦出现问题，就可以有据可依，更好地维护自己的合法权益。同时，对于违约金的计算方式和数额，应确保既符合法律法规的规定，又体现公平合理的原则。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。