对劳动仲裁裁决不服，向法院提起诉讼时，既可以选择普通程序，也可以选择简易程序，具体取决于案件的复杂程度和标的额大小等因素。以下是对这一问题的详细分析：
一、普通程序与简易程序的适用条件
普通程序：
- 普通程序是民事诉讼中的基本程序，适用于大多数民事案件。
- 当案件涉及复杂的法律关系、事实认定困难或标的额较大时，通常适用普通程序。
- 普通程序包括起诉、受理、审理前准备、开庭审理、判决等阶段，程序相对完整且严格。
简易程序：
- 简易程序是民事诉讼中的特殊程序，旨在快速、简便地解决简单的民事案件。
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，基层人民法院和它派出的法庭审理事实清楚、权利义务关系明确、争议不大的简单的民事案件，可以适用简易程序。
- 简易程序在起诉、受理、审理等阶段相对简化，如起诉方式可以口头起诉，审理期限较短等。
二、劳动仲裁裁决不服起诉时的程序选择
案件复杂程度：
- 如果劳动仲裁裁决涉及的案件事实清楚、法律关系简单、争议不大，且标的额较小，那么可以选择适用简易程序。
- 如果案件事实复杂、法律关系模糊、争议较大，或者标的额较大，那么应当选择普通程序，以确保案件得到全面、公正的审理。
法院裁定：
- 值得注意的是，即使当事人选择适用简易程序，法院在审理过程中如果发现案件不符合简易程序的适用条件，也可以裁定转为普通程序。
- 同样，如果当事人选择普通程序，但法院认为案件符合简易程序的适用条件，且当事人同意，也可以裁定适用简易程序。
三、法律建议
在提起诉讼前：
- 仔细评估案件的复杂程度和标的额大小，初步判断适用哪种程序更为合适。
- 咨询专业律师（如我，韩从丰律师，专注于交通事故赔偿、工伤赔偿领域），获取更具体的法律建议。
在提起诉讼时：
- 在起诉状中明确表明选择的程序类型（普通程序或简易程序）。
- 准备充分的证据材料，以支持自己的诉讼请求。
在诉讼过程中：
- 密切关注法院的审理进度和裁定结果。
- 如果法院裁定转为另一种程序，及时调整诉讼策略，以适应新的审理程序。
总结来说，对劳动仲裁裁决不服提起诉讼时，程序的选择应基于案件的复杂程度和标的额大小等因素进行综合考虑。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。