原告的职工在一定条件下可以做全权委托代理人。以下是对这一问题的详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人、法定代理人可以委托一至二人作为诉讼代理人。这包括律师、基层法律服务工作者，以及当事人的近亲属或者工作人员，还有当事人所在社区、单位以及有关社会团体推荐的公民。因此，原告的职工，如果属于原告单位的工作人员，是有资格作为原告的全权委托代理人的。

二、全权委托代理人的权限

全权委托代理人，即特别授权代理人，其权限通常包括：

1. 代为承认、放弃、变更诉讼请求：这意味着代理人可以在诉讼过程中，根据实际情况，代表原告承认或放弃某些诉讼请求，或者对原有的诉讼请求进行变更。
2. 进行和解：代理人有权与对方进行和解，以达成双方都能接受的解决方案，从而结束诉讼。
3. 提起反诉或者上诉：在必要时，代理人可以代表原告提起反诉，或者在判决后提起上诉，以维护原告的合法权益。

三、注意事项

1. 明确授权范围：原告在委托职工作为全权委托代理人时，应当明确授权范围，并在授权委托书中详细列明代理人的权限。这是为了避免在诉讼过程中出现不必要的纠纷和误解。
2. 代理人应具备相应能力：虽然职工可以作为全权委托代理人，但原告仍应确保代理人具备相应的法律知识和诉讼能力，以便更好地维护自己的权益。如果代理人缺乏相关经验或能力，可能会导致诉讼结果不利。
3. 遵守法律程序：在诉讼过程中，代理人应严格遵守法律程序，按照法院的要求进行诉讼活动。如果代理人违反法律程序或规定，可能会受到法院的制裁或影响诉讼结果。

四、实际案例

在实际操作中，确实存在原告委托其职工作为全权委托代理人的情况。例如，在某些公司诉讼中，公司可能会委托其法务部门的工作人员或具有法律背景的员工作为全权委托代理人，以代表公司进行诉讼活动。这种情况下，只要授权明确且代理人具备相应能力，通常都能得到法院的认可。

总结来说，原告的职工在一定条件下是可以做全权委托代理人的。但原告在委托时，应明确授权范围并确保代理人具备相应能力。如果您在劳动纠纷、工伤赔偿或其他法律领域有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。