结论：在消费者起诉已注销的个体工商户经营者时，管辖法院的确定需综合考虑多种因素，主要包括被告住所地或合同履行地法院管辖，同时需注意个体工商户注销后的诉讼主体资格问题。

详细分析：

1. 管辖法院的基本原则：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，民事诉讼一般由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。在消费者与经营者之间的纠纷中，若经营者为个体工商户且已注销，理论上应以原个体工商户的经营者（即自然人）为被告，因此被告住所地法院具有管辖权。
   • 若消费合同中有明确约定合同履行地，且该约定不违反法律规定，则合同履行地法院也具有管辖权。

2. 个体工商户注销后的诉讼主体资格：

   • 个体工商户注销后，其作为市场主体的资格即告消灭，不再具有诉讼主体资格。但原个体工商户的经营者（自然人）仍需对其经营期间的行为承担法律责任。
   • 因此，在消费者起诉已注销的个体工商户时，应以原经营者为被告，向其住所地或合同履行地法院提起诉讼。

3. 特殊情况下的管辖：

   • 如果消费者与经营者之间的纠纷涉及网络购物等特殊交易方式，且合同履行地难以确定，根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》的相关规定，可以通过信息网络方式订立的买卖合同，通过信息网络交付标的的，以买受人住所地为合同履行地；通过其他方式交付标的的，收货地为合同履行地。合同对履行地有约定的，从其约定。
   • 在某些情况下，如果经营者有多个经营场所或分支机构，且消费者与哪个经营场所或分支机构发生纠纷难以确定，也可能涉及多个法院的管辖权问题。此时，需要根据具体情况和法律规定来确定最合适的管辖法院。

4. 实际操作建议：

   • 消费者在起诉前应尽可能收集相关证据，包括交易记录、合同、沟通记录等，以证明其与经营者之间的纠纷事实及合同履行地等信息。
   • 如果对管辖法院有疑问或不确定，可以咨询专业律师或当地法院立案庭，以获取更准确的法律意见和指导。

后续行动建议：

• 如果您作为消费者遇到了此类问题，建议首先尝试与经营者（或原经营者）协商解决纠纷。
• 如果协商无果，且您决定通过法律途径解决，请务必准备好相关证据，并明确被告信息（即原个体工商户的经营者信息）。
• 在选择管辖法院时，请根据上述分析结合您的具体情况进行判断，如有需要，可以直接向我咨询以获取更具体的法律建议。