关于“鲜花蛋糕是否违反食品安全法”的问题，不能一概而论，需要分情况讨论：
若鲜花蛋糕中的鲜花属于可食用品种，且制作过程符合食品安全标准：
- 在这种情况下，鲜花蛋糕并不违反《中华人民共和国食品安全法》。可食用的鲜花，如玫瑰、桂花、菊花等，在经过适当的处理和加工后，可以作为食品原料使用。只要制作过程中遵循了食品安全的相关规定，如保持清洁、防止交叉污染、确保鲜花无农药残留等，那么这样的鲜花蛋糕就是合法的。
若鲜花蛋糕中的鲜花属于不可食用品种，或制作过程不符合食品安全标准：
- 如果使用了不可食用的鲜花，如某些观赏性花卉，或者制作过程中存在卫生问题，如未清洗干净、使用了过期或变质的原料等，那么这样的鲜花蛋糕就可能违反《中华人民共和国食品安全法》。根据该法，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。使用不可食用鲜花或不符合卫生标准的制作过程，都可能对消费者的健康造成潜在威胁。
法律背景与建议：
法律背景：
- 《中华人民共和国食品安全法》明确规定了食品的生产经营应当符合食品安全标准，保障公众身体健康和生命安全。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
建议：
- 对于消费者而言，在购买鲜花蛋糕时，应选择有信誉的商家，并询问清楚蛋糕中使用的鲜花是否可食用，以及制作过程是否符合食品安全标准。
- 对于商家而言，应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，确保所售食品的安全性和合法性。如果使用鲜花作为食品原料，应确保其属于可食用品种，并在制作过程中遵循食品安全标准，以避免法律风险。
若因食用不符合食品安全标准的鲜花蛋糕导致健康损害：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消费者有权要求商家进行赔偿。赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。如果造成严重健康损害或死亡，消费者或其家属还有权要求更进一步的赔偿，包括惩罚性赔偿。
如有任何关于食品安全或消费者权益保护的法律问题，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。